Zabudnutá bylinka, ktorá vás prekvapí: Pomáha tráveniu a jedlu dodá šmrnc

Ligurček lekársky (Levisticum officinale) patrí medzi tradičné bylinky, ktoré si zaslúžia svoje miesto aj v moderných záhradách. Výrazná aróma pripomínajúca zeler, jedinečná chuť a množstvo zdravotných benefitov z neho robia neoceniteľného pomocníka nielen pre kuchárov, ale aj pre tých, ktorí uprednostňujú prírodné spôsoby podpory zdravia.

Ligurček podporuje trávenie, zmierňuje nadúvanie, pôsobí močopudne a priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek. Vďaka svojim protizápalovým a detoxikačným vlastnostiam si opäť získava obľubu v oblasti prírodnej medicíny.

Ligurček dorastá do výšky až 1,5 až 2 metre a je to mohutná trváca bylina. Má robustné stonky, veľké tmavozelené listy podobné zelerovým a drobné žlté kvety usporiadané v okolíkoch, ktoré sa objavujú v lete.

Ako pestovať ligurček

Výber miesta a príprava pôdy

Najlepšie rastie na slnečnom alebo polotienistom mieste s hlbokou, úrodnou a dobre odvodnenou pôdou. Pred výsadbou pôdu dôkladne prekyprite a obohaťte kompostom alebo organickým hnojivom, aby mala rastlina dostatok živín pre mohutný rast.

Výsev a sadenie

Semená ligurčeka vysievajte na jar po posledných mrazoch alebo na jeseň. Dodržujte vzdialenosť približne 50 cm medzi jednotlivými rastlinami, pretože ligurček potrebuje dostatok priestoru. Ak sadíte mladé rastlinky, ideálny čas je na jar, keď sa pôda už oteplí.

Zalievanie a starostlivosť

Ligurček je pomerne nenáročný na starostlivosť, no v období sucha vyžaduje pravidelnú zálievku. Pôdu udržiavajte mierne vlhkú, vyhýbajte sa však premokreniu. Odstraňujte burinu a počas sezóny môžete rastlinu jemne prihnojiť, aby ste podporili rast listov.

Hnojenie a údržba

Ligurček ocení občasné hnojenie organickým hnojivom. Staršie rastliny je vhodné každé 3–4 roky rozdeliť a presadiť, čím podporíte ich vitalitu. Suché alebo poškodené listy pravidelne odstraňujte.

Využitie ligurčeka v kuchyni a tradičnej medicíne

Táto mohutná bylinka má nezameniteľné miesto v tradičnej kuchyni i liečiteľstve:

Čerstvé listy: Výborne ochutia polievky, dusené jedlá, šaláty alebo omáčky. Ich chuť dodá pokrmom originálny šmrnc podobný zeleru.

Sušené listy a semienka: Ligurčekové listy môžete usušiť a používať ako korenie. Sušené semienka sa pridávajú do zálievok alebo domácich chlebov.

Liečivé využitie: Tradične sa používal na podporu trávenia, zmiernenie nadúvania, podporu vylučovania vody z tela a na posilnenie činnosti obličiek.

Zber a skladovanie

Najlepší čas na zber listov je na jar a v lete, keď sú mladé a najchutnejšie. Po zbere ich môžete použiť čerstvé alebo ich usušiť na neskoršie použitie. Skladujte ich na suchom a tmavom mieste v uzavretej nádobe.

Neoceniteľný pomocník nielen v kuchyni

Ligurček je krásnym príkladom, ako tradičné bylinky môžu obohatiť náš každodenný život. Jednoduchá starostlivosť, výrazná chuť a priaznivé účinky na zdravie z neho robia neoceniteľného pomocníka v každej záhrade i kuchyni.

Text: Bianca Gubová
Foto: shutterstock.com