Pestovanie echinacey zo semien či jej samovoľné vysemenie v záhone prináša radosť, no vyžaduje aj trochu trpezlivosti. Keď zo zeme vykuknú prvé drobné zelené lístky, je lákavé mladú rastlinku hneď presadiť na finálne miesto. Práve v jesennej fáze však treba postupovať mimoriadne opatrne, pretože nesprávny zásah v októbri vás môže pripraviť o celé budúcoročné kvitnutie.

Október a november sú na Slovensku tradične mesiacmi, kedy v pivniciach a kuchyniach rozvoniava čerstvo nakrájaná kapusta. Tlačenie kapusty do kameninového súdka je obľúbený jesenný rituál, ktorý nám zabezpečuje obrovskú zásobu prírodného vitamínu C a probiotík na celú zimu. Mnoho z nás však zažije namiesto chrumkavej pochúťky obrovské sklamanie.

Aj ten najmäkší uterák sa po istom čase môže premeniť na zatvrdnutý a nesavý kus látky, ktorá prestane spĺňať svoj účel. Ak aj vy máte v skrinke niekoľko tvrdých uterákov a osušiek, a chcete obnoviť ich savosť a mäkkosť, poďte sa pozrieť na to, čo tento zlý stav spôsobilo a aké zmeny vykonať, aby sa opäť stali príjemne mäkkými.

Predstavte si hubu, ktorej sa mimoriadne darí v presychavých borovicových lesoch na chudobných, piesčitých pôdach a k tomu vynikajúco chutí. V strednej Európe vyvoláva obrovskú pozornosť Aureoboletus projectellus, ktorému v médiách a medzi hubármi nikto nepovie inak ako „americký hríb“. Naša príroda by sa však z tohto prisťahovalca zďaleka tešiť nemala.

Sušenie potravín je jeden z najstarších spôsobov konzervovania. Funguje na jednoduchom princípe, kedy sa z potraviny odstráni väčšina vody, čím sa výrazne spomalí rast baktérií, plesní a kvasiniek. Chuť sa skoncentruje, objem sa zmenší a potraviny vydržia dlhšie. Ak zvažujete možnosť, že by ste domáce sušenie potravín vyskúšali aj vy, prečítajte si šikovné tipy a triky, ako na to.