Zelenina a ovocie

Existuje pomerne veľa druhov zeleniny, ktoré môžu zimovať na hriadke v záhrade. Sú to druhy, ktoré pripravujeme na jarné pestovanie a skorý zber a niektoré mrazuvzdorné druhy, ktoré sme dopestovali v priebehu vegetácie.

Záhradkársky rok sa jeseňou a zberom zaslúženej úrody uzatvára. To, čo sme si dopestovali nad priamy konzum po zbere úrody, kvalitne uskladníme. Aby nám úroda ovocia vydržala čo najdlhšie, povieme si viac nielen o podmienkach skladovania, ale aj o zbere. Tam sa to totiž všetko začína.

Ovocie počas zimného skladovania často postihujú choroby, ktoré sú vyvolané rôznymi fyziologickými poruchami alebo mikroorganizmami. Plody napadnuté skladovými hubovými chorobami sú často príčinou významných strát počas uskladnenia, ale najmä po ich vyskladnení a následnej konzumácii. Ako si teda môžeme zachovať čo najviac z úrody?

Po letnom a jesennom reze stromov vzniká otázka, čo so záhradným odpadom. Obyčajným spálením obťažujeme susedov dymom. Cenný materiál môžeme využiť hospodárnejšie pomocou drvičov a štiepkovačov.

Zemiakové placky, nátierky, polievky, guľáš, pečené mäso a  iné dobroty – to všetko chce cesnak. Používal sa už v starovekých kuchyniach ako aromatická aj liečivá rastlina. Cesnak stúpa na cene, v poslednom období doslova, stačí sa pozrieť na cenovky v obchodoch. Teraz je vhodný čas na jeho výsadbu, napríklad aj z vlastnej úrody.

Každý rok sa stretávame s moníliovou hnilobou ovocia. Mnohí záhradkári chcú proti tejto chorobe bojovať až po jej prepuknutí, a to fungicídmi (prípravkami proti hubovým chorobám). Výskyt tejto choroby však súvisí s poškodením povrchu plodov.

V našej strave chýba dostatok SUROVEJ ZELENINY. Často sa vyhovárame na to, že ju nemáme práve poruke alebo že nevlastníme záhradu. A čo tak začať ju pestovať NA BALKÓNE? Bez behania po obchodoch, stačí sa len načiahnuť a zjesť.

Pri pestovaní liečivých rastlín môžeme okrem úžitku získať aj pekné záhradné zátišie – mnohé z nich totiž krásne kvitnú. Pri výsadbe sa môžeme inšpirovať rôznymi geometrickými tvarmi a vysadiť ich napríklad do tvaru hviezdice či do kruhu rozdeleného na pravidelné časti, ale aj do pestrej mozaiky či šachovnice. My sme zvolili špirálu.

V ostatných rokoch silnie výskyt hrdze hruškovej – ochorenia, ktoré zrejme spôsobuje rozširovanie nových hostiteľských druhov v rámci rodu Juniperus. Hrdza hrušková patrí medzi dvojbytné hrdze, čo znamená, že vývojový cyklus sa uskutočňuje na dvoch druhoch rastlín, ktoré pritom nie sú v príbuzenskom vzťahu.

Každoročne sa vyberie na zemiakové mólo a predvádza svoje farebné kreácie. Záhradkári ju poznajú pod ľudovým názvom mandelinka, jej oficiálny názov však znie trochu menej poeticky – pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata).

Pri pestovaní jabloní dochádza k najväčším stratám v dôsledku hubových ochorení, ako je chrastavitosť a múčnatka. Veľkosť výskytu a miera škodlivosti závisí od agrotechnických podmienok stanovišťa, pričom nie sú zanedbateľné vlastnosti jednotlivých odrôd, najmä ich rezistencia či náchylnosť k týmto fytopatogénom.

Leto je pre mnohých záhradkárov časom zavárania. Využime teda úrodu sezónneho ovocia naplno a pripravme si zdravé vitamínové zásoby na zimné mesiace. A pretože najzdravší cukor je len ten v prírodnom obale – teda priamo v ovocí, ukážeme si, ako prejsť z klasického precukreného spôsobu na podstatne zdravšie biozaváranie.