Zelenina a ovocie

Získali sme záhradu, teda pôdu, a chceme, aby naplno rodila. Najprv je vhodné overiť si testami a rozborom jej kvalitu, úrodnosť a tú upraviť podľa nášho pestovateľského zámeru, respektíve podľa požiadaviek rastlín, ktoré chceme pestovať.

Poznali ich už naši dedovia a staré matere – liečebné účinky drevín, ktoré sa teraz znovu začínajú objavovať v našich záhradách. Ak uvažujete, no ešte stále váhate nad výsadbou moruše, jarabiny, ginka, arónie či ruží, možno vám budú pri rozhodovaní nápomocné nasledujúce riadky.

Metóda fermentovania, kvasenia, nezahŕňa žiadnu destiláciu, pálenie, a pritom ponúka možnosť jednoducho si vyrobiť trvanlivý a výživný alkoholický nápoj. Presne taký, aký bol obľúbený celé veky u našich predkov. V podstate živý, nevarený.

Ak na prvý pohľad vidíme, že strom chradne, neprospieva, a to aj napriek tomu, že sú splnené všetky podmienky na jeho úspešné pestovanie (pôda, voda, svetlo, teplo, vzduch), je nevyhnutná dôkladná prehliadka.

Skúsme napodobiť, prípadne trochu vylepšiť konzervačné spôsoby našich starých mám. Pomocou blanšírovania, teda predvárania výpestkov, a následného mrazenia uchováme v zelenine množstvo vitamínov. Okrem toho vyskúšame aj netradičné zaváranie v rajčinovej šťave. 

Mnohé zo záhradných škodcov sú také agresívne (a navyše sa lavínovite množia), že neraz dokážu urobiť veľkú škodu na pestovaných rastlinách a tak donútiť záhradkára buď so záhradníčením skončiť, alebo nemilosrdne proti nim využívať chemické jedy. Dá sa to však aj inak.

Žiť zdravo neznamená len zaradiť do jedálnička množstvo zeleniny či ovocia. Ide aj o to, či ich vieme správne pripraviť. Najprirodzenejšími a zároveň aj najhodnotnejšími dochucovadlami sú záhradné vňate a bylinky. Viete, ako využiť ich chuť aj liečivý účinok?

Kto má ďaleko les alebo mu pri lesnom zbere húb prekáža niečo iné, ten si z dostupnej očkovacej sadby môže vybrať a dopestovať niekoľko druhov húb aj doma v záhrade. Aby ste mali čo zberať, je dobré poznať pestovateľské nároky húb a aj to, kam a kedy ich „vysadiť“.

Chutilo vám jablko, marhuľa, slivka či broskyňa? Ak ste neboli naozaj veľmi hladní, určite vám zostali jadierka alebo kôstka. Pustite sa teda do zaujímavého dobrodružstva a vypestujte si z nich vlastné ovocné stromy. Máte obavy, že vám vyrastú len plané rastliny s nechutnými plodmi? Vyskúšajte to a uvidíte.

Nejednému záhradkárovi sa robia na čele vrásky pri pomyslení na ničenie buriny v záhonoch. Môžeme využiť chemické prostriedky, to však už bude mať nepriaznivý vplyv na pôdu a úrodu. Pri odburiňovaní záhrady nám môžu pomôcť niektoré prírodné princípy, ktorými burinu obmedzíme aj bez chémie.

Do redakcie prišiel list od nášho čitateľa, pána Viliama Rótha z Košíc, ktorý nám poslal tri zaujímavé tipy, ako vylepšiť záhradkárčenie – na záhrade aj na okne v panelovom dome.

Ak ste zabudli zasadiť ovocné dreviny na jeseň, môžete uskutočniť náhradnú výsadbu aj v skorých jarných mesiacoch. S dostatkom vlahy v pôde budete mať istotu, že sa mocné výpestky z ovocinárskej škôlky ujmú.