Recepty

Vyrobiť chutnú klobásu je malé umenie. Nejde len o správnu a vyváženú chuť jednotlivých ingrediencií, ale aj o samotný poctivý proces ich výroby. Ako teda vyrobiť tie najlepšie domáce klobásky? Opýtali sme sa na to lokálneho mäsiara Jozefa Hlístu, ktorý sa spolu so svojím otcom venuje výrobe zabíjačkových špecialít už dlhé roky.

Husté zimné polievky s poriadnou dávkou korenia a byliniek sú to najlepšie, čím sa môžeme zahriať. Komfortné jedlá z jedného hrnca obsahujú všetky potrebné živiny a majú špeciálny dar – potešia nielen telo, ale pohladia aj dušu. Vyskúšajte niektorý z týchto troch chutných receptov.

Dobrá sekaná nikdy nie je zlá. Môžete ju podávať s omáčkou, zemiakovým pyré, jesť len tak s chlebom – a to aj na studeno – či vložiť do žemle na spôsob hamburgeru. Nie vždy sa však podarí naozaj vlhká, jemná a dobre ochutená. Ak chcete skutočne delikátny výsledok, pomôžu vám naše tipy.

Niet nad chutné domáce pečivo. Tieto jemné a voňavé žemličky vás presvedčia o tom, že doma sa dajú vyčarovať tie najlepšie dobroty. Sú výborným jedlom na raňajky aj ako dezert alebo sladký obed, ktorý ocenia aj deti. Príprava trvá 140 minút (kysnutie), pečú sa 20 minút.

Keď sa ochladí, inštinktívne túžime po teplých a výdatnejších jedlách, dezerty nevynímajúc. Vyskúšajte tieto tri typicky jesenné dobroty.

Mikrovlnka je určite šikovný pomocník, ale nie je vhodné používať ju vždy a na všetko. Ak máte čas, určite uprednostnite klasické varenie či ohrievanie. Mikrovlnka je síce užitočná, pohodlná a takmer vždy rýchlejšia možnosť, ale má aj svoje negatíva. Viete, ktoré potraviny by ste nikdy nemali ohrievať či upravovať v mikrovlnke?

Vôňa pečených gaštanov v mnohých z nás evokuje detstvo. Tieto chutné, voňavé a dokonca aj zdravé plody si môžeme doma pripraviť hneď na niekoľko spôsobov – varením, pečením, pražením. Alebo ich premeníme na gaštanové pyré, ktoré sa dá spracovať na sladko, ale aj na slano ako gaštanová plnka. Ako si vybrať najzdravšie gaštany a ako ich premeniť na neodolateľné jesenné dobroty?

Huby sú úžasne všestranné, chutia na taliansky spôsob s cestovinami, ale aj v polievkach inšpirovaných Japonskom, či v domácich zapekaných jedlách a hustých krémových omáčkach. Vždy sú vynikajúce, navyše sú nízkokalorické. Vyskúšajte niektorý z našich receptov.

Nákup zeleniny či ovocia vo veľkom a jeho spracovanie na zimu nám pomôže ušetriť peniaze – navyše, máme stále po ruke potrebné prísady do jedál. Samozrejme, ešte viac ušetríme, ak máme vlastné plodiny. Pozrime sa na to, ako uchovať mrkvu tak, aby sme ju mohli používať počas celej zimy do varenia či pečenia.

Na to, aby ste si mohli vyrobiť ovocné víno sami, potrebujete prekvapivo málo odborných znalostí. A to nemusíte byť ani vinár! Existuje však niekoľko základných pravidiel, ktoré treba okrem receptu dodržať. Nakoniec to chce už len trochu trpezlivosti.

Jeseň je v plnom prúde a s ňou aj krátke sychravé dni. Počas tohto obdobia je potrebné, aby sme posilňovali svoju imunitu a práve zázvor je považovaný za prírodný liek proti chrípke a iným chorobám. My si u nás robíme zázvorový čaj a vyrábame si zázvorovú pálenku.

Veríte tomu, že džemy sa dajú pripraviť aj zo zeleniny, nielen z ovocia? Džem z červenej papriky chutí fantasticky a dá sa všestranne použiť. Ak vám z úrody paprík niečo zostalo, vyskúšajte náš recept. Výsledkom je hustá hmota s nádychom pikantnosti, ktorá sa perfektne hodí ako dochucovadlo, omáčka k mäsu, marináda alebo ako súčasť predjedla. Vydrží vám až jeden rok!