Minulo sa vám pečivo? Upečte si chrumkavú domácu bagetu s orieškami a bylinkovým maslom

Aj u vás doma mizne pečivo rýchlosťou blesku? Najlepším riešením, ako sa vyhnúť tomu, že sa minie v tej najnevhodnejšej chvíli, je upiecť si zásobu vlastného pečiva.

Chrumkavá bageta s bylinkovým maslom uprostred bude hotová do necelých dvoch hodín. Svojou chuťou smelo konkuruje aj tým najlepším domácim rožkom či chlebu práve vytiahnutému z rúry.

Postup prípravy domácej bagety

1. Zmiešame si trochu vlažnej vody s droždím a cukrom. Kvások dáme do misky, kde pridáme zvyšnú vodu, soľ a vymiesime cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 60 minút.
2. Medzitým si umyjeme bylinky, ktoré nasekáme nadrobno. Prelisujeme strúčik cesnaku a spolu so soľou a citrónovou šťavou pridáme k maslu. Poriadne premiešame.
3. Pripravíme si potravinársku fóliu, na ktorú rozotrieme maslo do tvaru podlhovastého valca a zabalíme. Uložíme na hodinu do chladničky, prípadne na 30 minút do mrazničky.
4. Predhrejeme si rúru na 220 stupňov. Vykysnuté cesto vyberieme z misy a na pomúčenej doske ho opäť dobre premiesime. Pridáme lieskové orechy a znova premiešame.
5. Cesto rozrežeme na dve rovnako veľké časti a z každej vytvarujeme bagetu. Premiestnime ich na vymastený a pomúčený plech.
6. Bagety nakoniec pozdĺžne narežeme a do vzniknutej medzery vložíme vychladnuté bylinkové maslo. Potom dobre spojíme okraje, aby nám maslo počas pečenia nevytieklo.
7. Do rúry si dáme malú nehorľavú nádobku s vodou, ktorú v nej necháme počas celej doby pečenia, aby malo pečivo chrumkavú kôrku. Pečieme v rúre 18 až 20 minút dozlatista. Bagety krájame vychladnuté.

Text: Sláva Štefancová
Foto: Seeberger