Ako si doma pripraviť tie najlepšie pečené gaštany
Voňavé horúce gaštany si najčastejšie vychutnávame v zime vonku z pouličných stánkov, či na trhoch. Viete, ako si doma v rúre urobiť túto chutnú a zdravú delikatesu?
Galéria
Pečené gaštany okamžite vyčarujú v domove harmonickú rodinnú atmosféru. Existuje viacero receptov, niektorí gaštany najprv predvaria vo vode a potom upečú, iní ich podlievajú vodou na plechu, ďalší pečú nasucho.
Menia sa aj spôsoby, ako ich môžete nakrojiť. To najdôležitejšie však je, vybrať si čerstvé a zdravé gaštany, čo v našich hypermarketoch môže byť problém. Skôr sa oplatí nakupovať u pestovateľov alebo na trhu, prípadne v bio obchodoch. Upečte si ich čo najskôr, v chladničke vydržia pár dní.
Prečo treba gaštany narezať?
Počas pečenia v gaštanoch vzniká tlak, ktorý by mohol viesť k „vybuchnutiu“ gaštanu. Prejdeme tým narezaním každého gaštana na oblej strane do tvaru písmena X. Vďaka tomu sa nám budú gaštany po upečení aj ľahšie lúpať. Dbajte o to, aby ste prerezali celú hrúbku škrupiny.
Náš tip: Niektorí odporúčajú použiť tupý nôž, ale túto radu radšej ignorujte. Najlepšie výsledky dosiahnete narezaním ostrým nožom, ale buďte opatrní a gaštan držte pevne, aby sa vám nepošmykla ruka. Dobrý výsledok dosiahnete aj vrúbkovaným nožom na chlieb.
Prečítajte si tiež
Pečenie gaštanov
Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. Uložte gaštany na plech tak, aby narezané X smerovalo nahor. Pečte po dobu 25 minút, kým sa škrupina roztvorí. Vyberte ich z rúry a prikryte na 15 minút kuchynskou utierkou, aby sa mierne sparili. Pri tejto metóde sa budú ľahšie šúpať. Najchutnejšie sú čerstvo upečené, radšej si ich upečte menej a odložte na ďalší deň neupečené.
Čo obsahujú jedlé gaštany?
Jedlé gaštany nie sú len chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamín A, C, B, E, K, železo, kalcium, bielkoviny, sacharidy, draslík. Podielom vitamínu C sú porovnateľné s citrónmi. Dôležitou látkou v nich je tanín, ktorý pôsobí protirakovinovo a je dobrým antioxidantom. Viete o tom, že jedlé gaštany pestovali už Gréci a neskôr Rimania? Používali ich podobne ako zemiaky, ale dokonca i ako platidlo.
Gaštany pre krásu, aj pre celiatikov
Gaštany pozitívne vplývajú aj na našu krásu: najmä na vlasy a kožu. Podporujú pamäť, trávenie, krvný obeh. Sú vhodné aj pre celiatikov, ľudí trpiacich srdcovými chorobami a vysokým krvným tlakom, pretože neobsahujú lepok ani sodík. Majú pozitívny efekt pri únave, bolestiach hlavy. Obsahujú približne 180 kalórií na sto gramov a veľmi málo tuku.
Sabína Zavarská
Foto: istock
Ja mám radšej kus pečeného mäsa alebo klobásy. Je to omnoho chutnejšie a obsahuje všetky dostupné vitamíny, blahodarne pôsobí na psychiku, zdravie a duševný pokoj. Podporuje rast kostí, svalovú hmotu a tiež napomáha k dobrej fyzickej kondícii a telesnému vzhľadu. Kde sa na pečené alebo údené mäso hrabú nejaké pečené gaštany, ktoré sú bez akejkoľvek nutričnej hodnoty.
Bez akejkoľvek nutričnej hodnoty ?! Na to ste ako prišli ? Gaštany nie sú uhorka.
Postujete komentár bez ákladných znalostí. Strápňujete seba a pridávate „prázdne“ a zavádzajúce informácie.
vacsiu sprostost som za posledny rok necital… vyhravas prvu cenu :-))
Radovan 🙂 Skor si sa strapnil ty lebo si nedocital clanok do konca a uz hejtujes :-)) Keby si ho docital do konca tak by si sa dozvedel ze ide o 180 kalorii na 100 gramov :-))) Takze nabuduce citat az do konca :-)))
Erm.. co to ma s Radovanom? On reagoval na Pepov prispevok ktory tvrdil ze gastany su bez nutricnej hodnoty. V clanku sa da docitat ake vitaminy a mineraly v gastanoch su.