Zásoby bobkového listu z jednej črepníkovej rastliny? Vavrín pravý poteší aj začiatočníkov

Bobkový list je obľúbenou prísadou do polievok, prívarkov a súčasťou koreniacich zmesí na dochutenie mäsa. Viete o tom, že zásoby domáceho bobkového listu si môžete celkom jednoducho dopestovať? Vavrín pravý, z ktorého známe aromatické listy pochádzajú, je významnou súčasťou dávnej histórie a v súčasnosti sa ho darí úspešne pestovať aj v našich podmienkach.

Galéria

Čo je bobkový list – vavrín pravý?

Vavrín pravý pochádza z Ázie, no korene zapustil v oblasti stredomorských krajín, kde jeho pestovanie patrí k tradičným a veľmi rozšírením. Patrí k dlhožijúcim a vždyzeleným trvalkám. V prirodzenom prostredí so stabilne teplou klímou dorastá do objemného kríka s výškou aj šírkou v niekoľkých metroch. Typickým poznávacím znakom sú pevné kopijovité listy tmavozelenej farby a s charakteristickou arómou. Práve tieto listy – u nás známe ako bobkový list – sú obľúbeným a nenapodobiteľným dochucovadlom.

Ako na pestovanie bobkového listu?

Hoci vavrín pravý obľubuje teplú stredomorskú klímu a veľmi mierne zimy, pri ktorých teplota neklesne pod 10 °C, s úspechom sa ho vo vonkajších podmienkach darí celoročne pestovať v južných častiach Slovenska. Ak žijete v oblasti, kde sa objavujú zimné mrazy, stavte skôr na pestovanie bobkového listu v črepníku. Hoci nedopestujete ker impozantných rozmerov, získate esteticky atraktívnu a výborne tvarovateľnú trvalku, z ktorej si môžete každý rok nasušiť vlastné zásoby bobkového listu do kuchyne.

Nároky na svetlo

Bobkový list je považovaný za teplomilnú rastlinu a obľubuje slnečnú pozíciu, ktorá je aspoň z dvoch strán chránená pred vetrom. V prievane sa mu totiž nedarí.

Nároky na vlahu

Pri pestovaní v črepníku bude bobkový list potrebovať pravidelnú, no zároveň iba miernu zálievku. Neznesie opakované premokrenie, preto je dobré vytvoriť na dne kvetináča drenážnu vrstvu, aby nestál dlhodobo vo vode. Zvoľte ťažší kvetináč so širšou základňou, aby sa pod ťarchou rastúceho kríka neprevažoval.

Hnojenie

Počas hlavnej vegetačnej doby (jarné a letné mesiace) prihnojujte vavrín pravý univerzálnym hnojivom. Od jesene hnojenie vynechávajte.

Strihanie

Tento ker je ako stvorený na strihanie a formovanie do požadovaného tvaru. Vôbec vám nemusí prerásť nad hlavu. Práve naopak – veľmi efektne vyzerá vavrín pravý na kmienku a s hustou, do gule tvarovanou korunou. Prvý strih sa vykonáva na jar na podporu zahustenia a druhý strih zvyčajne v druhej polovici leta alebo na jeseň.

Zber listov

Zbierať listy z doma pestovaného vavrína pravého môžete prakticky kedykoľvek od jari do jesene. Vyberajte zdravé a nepoškodené listy. V kuchyni sa najčastejšie používa sušený bobkový list. Listy v dobre vetraných podmienkach preschnú aj prirodzene, vysušenie však viete urýchliť napríklad sušičkou potravín. Sušené bobkové listy sa skladujú na suchom mieste v plátených vreckách alebo uzatvárateľných sklených dózach.

Rozmnožovanie

Ak vám po prestrihávaní a úprave bobkového listu zostávajú vetvičky, vytvorte z nich odrezky a dajte ich zakoreniť. Pomocou nich vavrín pravý celkom jednoducho rozmnožíte.

Prezimovanie

Vavrín pravý pestovaný v črepníku je náchylný na mrazy. Na jeseň, pri poklese teplôt pod 10 °C, ho premiestnite do svetlej miestnosti s teplotou okolo 10 – 15 °C. Zálievku obmedzte, no aspoň raz mesačne mu doprajte menšiu dávku vody, aby do jari nevyschol.

Vavrín pravý vs. vavrínovec lekársky

V svete rastlín existuje viacero dvojníkov, a kým pestovanie jedného má mnoho výhod, pri druhom treba zbystriť pozornosť.

Vavrín pravý (Laurus nobilis) a vavrínovec lekársky (Prunus laurocerasus) sa na seba nápadne ponášajú. Druhý menovaný však nie je bobkový list a vôbec nepatrí do kuchyne. Je to mimoriadne odolný vždyzelený ker s rýchlym rastom, z ktorého sa dajú vypestovať silné živé ploty, no jeho listy sú jedovaté ako pre ľudí, tak i zvieratá. Pri bližšom pohľade sú viditeľné rozdiely v tvare listov aj v tvare a type samotných kvetov (viď obrázky):

Text: Lucia Gogová
Foto: shutterstock.com