Zdroj: istock.com

Vynikajúce maškrty na horúce dni: Osviežte sa týmito dezertmi z čerešní

14. júla 2021

Čerstvé čerešne sú fantastické len tak samotné, ale môžeme z nich spraviť aj veľa osviežujúcich dezertov. V horúčavách vám určite budú viac chutiť mrazené alebo chladené recepty.

Mrazený čerešňový dezert

Na 12 porcií potrebujete:

3 šálky vychladenej šľahačkovej smotany
30 g sladeného kondenzovaného mlieka
1 lyžička vanilkového extraktu
1 šálka drvených grahamových sušienok a ďalšie na ozdobu
1 šálka vykôstkovaných čerešní – časť môžete rozmixovať dohladka

Ako pripravíte mrazený čerešňový dezert?

Vo veľkej miske vyšľahajte šľahačku dotuha. Pridajte kondenzované mlieko a vanilku a miešajte ďalej, potom pridajte rozdrvené grahamové sušienky a premiešajte.

Polovicu zmesi preneste na menší plech alebo formu na pečenie, ideálne o rozmere 22 x 12 centimetrov. Na vrch uložte ½ čerešňovej zmesi a nožom alebo vidličkou krúžte, aby ste vytvorili vzory a zmes prenikla hlbšie. Pridajte zvyšnú šľahačkovú zmes a opäť zapracujte čerešne. Vrch posypte grahamovými sušienkami.

Takto pripravený dezert dajte zmraziť – najmenej 8 hodín, po 4 hodinách ho zľahka zakryte igelitom. Pred servírovaním nechajte 10 minút zmäknúť pri izbovej teplote.

Čerešňový sorbet

Sorbety sa stali obľúbenou a zvyčajne aj zdravšou alternatívou bežnej zmrzliny. Pripravte si chutné osvieženie doma z čerstvých čerešní.

Potrebujete:

900 g čerešní
1 šálka vody
2/3 šálky cukru
1 ČL čerstvej citrónovej šťavy

Ako si pripravíte čerešňový sorbet?

Čerešne odstopkujte a vyberte z nich kôstky.

V stredne veľkom hrnci premiešajte čerešne s vodou na strednom ohni, cukrom a citrónovou šťavou a varte ich, kým nebudú mäkké, asi 10 – 15 minút.

Odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom schlaďte v chladničke.

Schladenú zmes pretlačte cez jemné sitko, tekutinu vylejte. Potom už stačí sorbet vložiť do formy na zmrzlinu či na nanuky a zamraziť. Dobrú chuť!

Nepečený čerešňový dezert so želatínou

Potrebujete:

2 šálky vyšľahanej šľahačky, môžete použiť hotovú z obchodu
240 g balenie krémového syru typu riccota
1 balenie želatíny
500 g vykôstkovaných čerešní
2 šálky vriacej vody, prípadne šťava z čerešní

Ako pripravíte nepečený čerešňový dezert so želatínou?

Vyšľahajte šľahačku so syrom. Vo vriacej vode alebo v šťave rozpustite želatínovú zmes (respektíve pripravte podľa návodu) a miešajte, kým sa nerozpustí, pridajte čerešne. Ochlaďte na izbovú teplotu. Želatínu s čerešňami vmiešajte do šľahačkového základu.

Zmes nalejte do formy – môže byť tortová, ale aj na muffiny a nechajte vychladnúť najmenej dve hodiny v chladničke. Podávajte chladené.