Už žiadne čakanie na zovretie vody! S týmto postupom pripravíte dokonalé vajcia nasucho

Varenie vajec v hrnci s vodou sa zdá byť klasikou, ktorú nič neprekoná. Ale ruku na srdce, koľkokrát sa vám stalo, že vajíčka praskli, alebo ste ich zabudli na sporáku a výsledkom bol gumový bielok so sivým žĺtkom? Žezlo v kuchyniach preberá teplovzdušná fritéza. Príprava vajec „nasucho“ je rýchlejšia, lacnejšia a výsledok je vždy stopercentný.

Prečo je teplovzdušná fritéza lepšia ako hrniec?

Teplovzdušná fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu. Ten vajíčko obklopí rovnomerne zo všetkých strán. Prvou výhodou oproti tradičnému postupu varenia vajec vo vode je to, že nemusíte čakať 5 až 10 minút, kým zovrie voda. Nesporným benefitom je aj úspora energie. Malý spotrebič spotrebuje zlomok elektriny oproti indukcii či klasickej rúre.

Ako pripraviť vajcia v teplovzdušnej fritéze

Spôsob prípravy je vhodné prispôsobiť časovým možnostiam, pretože ak vydržíte o niečo dlhšie, dosiahnete aj lepší výsledok.

1. Expresná metóda (170 °C)

• Vajcia namäkko: 8 minút
• Vajcia na hniličku: 10 minút
• Vajcia natvrdo: 12 minút

2. Šetrná metóda (130 °C)

Ak vám záleží na maximálnej krémovosti žĺtka a chcete minimalizovať riziko prasknutia škrupiny, zvoľte 130 °C:

• Vajcia namäkko: 10 – 11 minút
• Vajcia na hniličku: 12 – 13 minút
• Vajcia natvrdo: 15 minút

Postup krok za krokom

Vajcia (pokojne aj priamo z chladničky) vložte do košíka fritézy. Zvoľte si jednu z vyššie uvedených metód podľa vašej fritézy a preferencií. Ihneď po skončení času vajíčka vyberte a ponorte do misky s ľadovou vodou aspoň na 5 až 10 minút. Tento krok zastaví proces varenia a zabezpečí ľahké šúpanie.

Nemáte fritézu? Skúste rúru

Ak potrebujete pripraviť väčšie množstvo vajec naraz (napríklad na nátierku pre celú rodinu), využite klasickú rúru. Vajcia poukladajte na mriežku a pečte pri 160 °C približne 25 až 30 minút. Výsledok bude rovnako skvelý ako z fritézy.

Text: Juraj Koreň
Foto: Youtube.com/Toprecepty, istock.com
Zdroj: Youtube.com/Toprecepty