![image 46108 25 v1](https://urobsisam.zoznam.sk/wp-content/uploads/images/ilustracne/image_46108_25_v1.jpeg)
Je tu nová super potravina: Oceníte ju najmä v zime!
Nie je to tak dávno, čo všetci odborníci na výživu odporúčali kel a kapustovú zeleninu ako to najlepšie zo zeleniny. Kel bol dlho považovaný za super potravinu prospešnú pri mnohých ochoreniach, a najmä ako prevencia. Dnes je tu nová super potravina, na ktorú by sme nemali zabúdať najmä v zime. Na špicu zeleninovej hitparády sa dostáva starý známy pór.
Nielen proti prechladnutiu
Pór je v našej kuchyni zvyčajne známy len ako polievková zelenina, zaslúžil by si však podstatne väčšiu pozornosť. Nový výskum zdôrazňuje jeho pozitívne vplyvy na ľudské zdravie a nové zistenia, ktoré stojí za to poznať. Pór je mimoriadne užitočný ako prevencia proti prechladnutiu, zlepšuje tiež zdravie tráviaceho traktu, špeciálne čriev.
Nabitý živinami
Výskum, ktorý realizovali odborníci z University of Colorado ukázal, že pór je jedným z najlepších zdrojov prebiotika nazývaného inulín. To je veľmi dôležité pre psychickú pohodu – aktívne bojuje proti stresu a zvyšuje kvalitu spánku. Okrem toho je doslova nabitý základnými minerálmi a vitamínmi, je bohatý na špecifické antioxidanty, ktoré podporujú zdravie a vlákninu pozitívne pôsobiacu na zdravie čriev.
Tu sú ďalšie pozitíva, ktoré prináša konzumácia póru:
Zlepšuje náladu i kondíciu
Je dokázané, že prebiotiká, ktoré pór obsahuje spôsobujú zmeny v črevnej mikroflóre, ktoré pozitívne ovplyvňujú emócie, náladu a kondíciu.
Povzbudzuje imunitný systém
Pór obsahuje alicín, podobne ako cesnak, ktorý má bohaté antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové účinky. Z tohto dôvodu je skvelým pomocníkom proti zimnému prechladnutiu a kašľu.
Podporuje zdravie srdca
Vďaka vysokému obsahu polyfenolov pomáha chrániť srdce , cievy a krvné bunky. Obsahuje vitamíny podporujúce zdravie srdca.
Podporuje zdravie kostí
Vďaka tomu, že obsahuje vitamín K, vápnik, mangán, horčík zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe živín v kostiach.
Vplyv na hmotnosť
Vďaka obsahu inulínu sa v črevách vytvorí gélovitá látka, ktorá v spojení s vodou zväčší svoj objem a navodí dlhý pocit sýtosti. V rámci odtučňovacích diét je pór veľmi obľúbený aj kvôli veľmi nízkej kalorickej hodnote.
Ako si ho pripraviť? Vyskúšajte napríklad tento chutný recept so zdravou quinoou:
Tabbouleh s pórom a quinoou
Potrebujeme:
200 g quinoy
1 zväzok petržlenovej vňate, nasekáme najemno
1 zväzok čerstvej mäty, nasekáme najemno
šťava z 2 citrónov
1 strúčik cesnaku, nasekáme najemno
2 ks kapary
120 ml extra panenského olivového oleja
2 póry, nasekáme najemno
1 červená cibuľa, jemne nakrájaná na kocky
1 čajová lyžička mletej rasce
1/2 lyžice morskej soli
čierny korenie podľa chuti
1 uhorka, ošúpaná a nakrájaná na kocky
4 zrelé paradajky, nakrájané na kocky
Ako na to?
Quinou opláchnite studenou vodou. Vložte do menšieho hrnca s 525 ml vody. Priveďte k varu. Znížte teplotu a jemne varte ďalších 15 minút. Vypnite a nechajte „dôjsť“.
Bylinky, cesnak, kapary, citrónovú šťavu a olivový olej vložte do mixéra a rozmixujte. Zmes pridajte ku quinoe.
Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a 2-3 minúty opekajte pór, až kým nebudete mäkký.
Všetky zvyšné ingrediencie – uhorky, paradajky, červenú cibuľu – pridajte k póru do veľkej misy. Pridajte quinou, dochuťte, premiešajte a podávajte.
Sabína Zavarská
Zdroj: sciencedaily.com, homestylemag.co.uk
Foto: isifa/shutterstock
že „nová“, chachacha
A odporúčam nahradiť olivový olej makovým, no potom nechoďte aspoň 2 dni ani na prechádzku so psíkom. A ešte by som chcela vedieť, kto prišiel na to, že pór je skvelá zelenina ?