Chutné a voňavé sviatočné dezerty s jablkami

Aké dobroty pripravujete na štedrovečernú hostinu? Zahrnuli ste aj tradičné jablkové dobroty? Ak nie, stále máte šancu, napraviť to. Ponúkame vám tri sviatočné, Vianocami voňajúce recepty. Vychutnajte si ich v kruhu rodiny.

Jablkovo-karamelový veniec

Vôňa karamelu je omamná a kombinácia so sviežimi jablkami lahodná. Veniec vyzerá veľmi dekoratívne a urobí radosť aj deťom. Jeden veniec obsahuje asi 10 – 12 porcií.

Ingrediencie

• 24 malých červených alebo zelených jabĺk
• 450 g karamelu
• čerstvé lístky mäty (na ozdobu)
• drobný kryštálový cukor (na ozdobu)

Umyte veľký servírovací podnos a jablká. Jablká odložte bokom. Do stredu podnosu vložte dezertný pohár na stopke. Do pohára dajte karamel určený na namáčanie jabĺčok. Spodok každého jabĺčka namočte do karamelu a začnite ich ukladať okolo pohára do kruhu, kým neurobíte dve vrstvy. Medzi jablká zastrčte mätové vetvičky na ozdobenie venca. Na niekoľko jabĺk pridajte malú kôpku karamelu aj zvrchu a posypte ich trblietavým cukrom – vznikne slávnostný „mrázový“ vzhľad.

Delikátna jablkovo-čerešňová štrúdľa

Nič nezaklincuje slávnostnú hostinu lepšie ako domáca štrúdľa – vyskúšajte túto elegantnú verziu s jablkami a čerešňami.

Ingrediencie

• 3 jablká Golden Delicious, ošúpané, zbavené jadier, nakrájané na tenké plátky
• 680 g pohár kompótových čerešní, scedených
• 100 g práškového cukru
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 ČL mletej škorice
• 10 listov filo alebo štrúdľového cesta
• 60 g masla, rozpusteného
• 100 g mandľovej múčky
• práškový cukor
• šľahačka

Nakrájané jablká, čerešne, cukor, citrónovú šťavu a škoricu spolu premiešajte vo veľkej sklenenej alebo keramickej miske. Nechajte 2 hodiny macerovať, potom sceďte. Predhrejte rúru na 180 ºC. Plech na pečenie zľahka potrite maslom. Položte filo alebo štrúdľové cesto na čistý pracovný povrch. Cesto, s ktorým práve nepracujete prikryte suchou utierkou, potom vlhkou utierkou (zabráni sa tak vysychaniu). 1 plát cesta potrite rozpusteným maslom. Navrch položte ďalší plát. Potrite rozpusteným maslom. Opakujte s rozpusteným maslom a zvyšným cestom. Nakoniec posypte mandľovou múkou. Na pláty navrstvite náplň pozdĺž dlhej strany, pričom na každom konci nechajte okraj široký 6 cm. Prehnite konce a pevne zrolujte. Štrúdľu položte švom nadol na pripravený plech. Potrite zvyšným maslom. Pečte 25 minút alebo dozlatista. Nakoniec poprášte práškovým cukrom a podávajte so šľahačkou.

Jablkovo-orechový koláč s karamelovou polevou

Fantastická kombinácia chutí a vôní, nielen ku káve.

Ingrediencie

• 3 veľké vajcia
• 2 šálky cukru
• 1 a ½ šálky rastlinného oleja
• 2 ČL vanilkového extraktu
• 3 šálky univerzálnej múky
• 1 ČL soli
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 3 šálky nakrájaných ošúpaných jabĺk
• 1 šálka nahrubo nasekaných pekanových orechov
  Poleva
• ½ šálky masla
• ¼ šálky plnotučného mlieka
• 1 šálka baleného hnedého cukru
• štipka soli

Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia do peny. Postupne pridávajte cukor. Primiešajte olej a vanilku. Zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte do vaječnej zmesi. Vmiešajte jablká a pekanové orechy. Nalejte do vymastenej bábovkovej formy. Pečte pri 180 ° 1 a ¼ hodiny. Pred prevrátením na servírovací tanier nechajte 10 minút chladnúť. V menšom hrnci zmiešajte ingrediencie na polevu. Priveďte do varu; varte 3 minúty za stáleho miešania. Pomaly nalejte na teplý koláč (trochu polevy stečie na servírovací tanier).

Sabína Zavarská
Foto: istock.com