Sabína Zavarská

Ak máte radi domáce delikatesy, tento tip na prípravu cesnakovej pasty vás zásobí na celé mesiace. Výhody? Lacná, čisto prírodná, bez chémie a „éčok“, navyše vždy poruke. Cesnak má silu posunúť takmer každé jedlo na úplne novú úroveň, takže niet pochýb o tom, že pastu využijete. I keď šúpanie cesnaku sa javí ako náročná práca, najmä ak ide o veľké množstvo, výsledok určite stojí za to. Ako si vyrobiť domácu cesnakovú pastu – zdravú, chutnú a všestranne použiteľnú?

Pre väčšinu záhradkárov znamená koniec leta zber úrody a odstraňovanie rastlín, ktoré už odrodili či odkvitli. Zároveň sa treba pripraviť na jesenný výsev. Čo ešte v záhradke urobiť, kým príde jeseň?

Nie je lepší čas na výsadbu cesnaku a cibule ako jeseň. Nielenže nám dáva príležitosť udržať časť záhrady produktívnu aj počas zimných mesiacov, ale môže tiež priniesť veľkú a chutnú úrodu oboch druhov zeleniny na ďalší rok.

Tak, ako nie je dobré veľké sucho, záhradkárov netešia ani vytrvalé a výdatné dažde. Podmáčanie rastlín neznamená len vyplavovanie koreňov, ale aj šírenie hubových a iných ochorení. Poznáte spôsoby, ako zmierniť škody silných jesenných či jarných dažďov v záhrade? Viete, ako upraviť pôdu, aby lepšie znášala nadmernú vlhkosť?

Hosty alebo funkie sú jednými z najobľúbenejších rastlín, ktoré milujú tieň. Ich svieže, husté lístie dokáže naplniť kvetinový záhon množstvom farieb a textúr. S takmer nekonečnou škálou pestrých vzorov listov v zelenej, bielej a dokonca aj v sýtomodrej farbe sú jednoducho neprehliadnuteľné. A to špeciálne na jar, keď sa prvýkrát predierajú zo zeme. Ale môžu byť krásne aj na jeseň, ak im pomôžeme.

Má viac ako 400 druhov, pestuje sa v nádobách i v záhonoch ako jednoročka alebo trvalka. Pôvodom má kvety s intenzívnou modrou farbou, vďaka čomu je neprehliadnuteľná. Vyzerá elegantne, záhonom a nádobám dodáva nádhernú farbu i textúru. Okrem modrej dnes už nájdete druhy s bielymi, purpurovými alebo fialovými kvetmi.

Máte plnú záhradu egrešov či suseda, ktorý ich pestuje a nestíha spotrebovať? Pripravte si z nich chutné dobroty, ktoré vás potešia aj v zime. Máme pre vás tri výborné tipy.

Tohtoročné leto bolo pre mnoho plodín priveľmi drsné – horúce a suché. Dobrou správou je, že letom obdobie úrody v záhradke ešte nekončí. Veľa druhov zeleniny preferuje o čosi chladnejšie a vlhkejšie obdobie jesene. Je načase naplánovať si chutnú záhradku, ktorá vám prinesie sviežosť a cenné vitamíny počas nasledujúcich mesiacov.

Ľan pochádza zo Strednej Ázie a oblasti Stredozemného mora. Pôvodne sa pestoval už viac ako pred 5 000 rokmi v Mezopotámii, Asýrii a Egypte. Ľan siaty (Linum usitatissimum) bol jednou z prvých plodín, ktoré si ľudstvo začalo pestovať aj v záhradách, pretože bol používaný na výrobu vlákna a tkanín. Po objave spracovanie bavlny začalo pestovanie ľanu upadať. Dnes si môžeme všimnúť veľké oživenie v jeho pestovaní. A to už nie kvôli výrobe tkanín, ale prioritne kvôli zdraviu prospešným semenám a oleju, ktorý sa z nich vyrába. Môžete si chutné semiačka dopestovať aj sami?

Pestujete rajčiny? Potom práve v týchto týždňoch máte najkrajšiu úrodu. Ak ju nedokážete spotrebovať priamo, môžete si pripraviť rôzne varené či konzervované dobroty. Okrem kečupu a leča určite oceníte aj domácu omáčku na cestoviny. Vlastne, nie je len na cestoviny – dá sa použiť aj na pečené a grilované mäso, ako dip na hrianky alebo paradajkový základ na pizzu.

Smraďoška, aksamietnica, marigold či botanicky Tagetes pochádza zo Strednej Ameriky, odkiaľ ho zámerne preniesli do tropických, subtropických a miernych oblastí sveta. Dnes je obľúbeným kvietkom aj v našich záhradách. Hoci veľmi nevonia, má výrazne liečivé účinky. Tie poznali už Aztékovia, ktorý smraďošku pestovali na liečebné, obradné a dekoratívne účely.

Pre mnohých záhradkárov sú voňavé červené paradajky jedným z vrcholov leta. Častým problémom však je, že tieto krásne plody, na ktoré tak netrpezlivo čakáme, popraskajú. Prečo sa to deje a ako sa vyhnúť popraskaniu rajčín?