Maková štóla bez kysnutia: Výborná plnka a vďaka tvarohu aj zdravšie cesto

Vianočná štóla či závin je náročnejším múčnikom. A to ako na čas, tak aj na množstvo surovín. Ak si chcete to prvé ušetriť, vyskúšajte našu rýchlejšiu verziu štóly bez kysnutia.

Táto štóla je navyše aj o niečo zdravšia, čo sa v tomto vianočnom období, náročnom na trávenie, ráta dvojnásobne. Jej cesto je zo špaldovej múky a tvarohu.

Postup prípravy makovej štóly

1. Roztopíme si maslo na plnku. V miske zmiešame mak, cukor, mandle, pomarančovú kôru a škoricu.
2. Pridáme vajce, mlieko, rum, nakrájané sušené slivky a roztopené maslo a náplň necháme 10 až 15 minút postáť.
3. Na cesto si zmiešame múku, cukor, vanilku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme tvaroh, maslo a vajcia a všetko vymiesime na hladké cesto.
4. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na približne 1 cm hrubý obdĺžnik (25 x 35 cm). Natrieme ho makovou plnkou.
5. Dve kratšie strany obdĺžnika mierne preložíme cez plnku. Cesto zvinieme na jednej z dvoch dlhších strán smerom do stredu asi do tretiny. Nakoniec zvinieme aj druhú dlhšiu stranu a preložíme tak, aby vznikol tvar typický pre štólu.
6. Štólu uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Teplovzdušnú rúru si predhrejeme na 190 °C a pečieme 10 minút. Potom znížime teplotu na 170 °C a pečieme ďalších 30 až 35 minút.
7. Po upečení ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom, poprášime práškovým cukrom a necháme vychladnúť.

Text: Sláva Štefancová
Foto: Lena Fuchs/Gmundner Keramik