Sabína Zavarská

Počas zimných dní začíname vyťahovať zásoby zeleniny z mrazničky. Väčšina slovenských záhradkárov má takto uskladnenú aj zelenú fazuľku – či už v celku alebo nasekanú na menšie kúsky. Prípadne priamo mrazenú s kôprom, ako sa dáva do klasickej luskovej omáčky. Mladú fazuľku však môžeme využiť v množstve ďalších chutných receptov. Ak jej máte v mrazničke viac, inšpirujte sa, ako ju ešte možno využiť.

Viete, čo má najväčší vplyv na vašu úrodu a zdravie pestovaných plodín? Nie sú to žiadne veľké veci. Sú to práve maličkosti, ktoré robíte pravidelne. Úspešní záhradkári robia každý deň niekoľko jednoduchých úkonov. Ktoré k nim patria a prečo si z nich urobiť zvyk?

Je všeobecne známe, že rastliny potrebujú na prežitie tri veci: svetlo, vodu a pestovateľské médium. Tretia zložka, teda pestovateľské médium je široká kategória, ktorá môže zahŕňať pôdu, rašelinový mach, hlinené kamienky a dokonca len vodu. Pestovanie rastlín výlučne vo vode je možné, ak splníte niekoľko jednoduchých požiadaviek a vyberiete tie správne rastliny.

Krutóny kúpené v obchode majú síce dokonalý tvar, sú navlas rovnaké, ale keď ochutnáte domáce podľa nášho receptu, už nikdy nebudete používať kupované. Ručne trhané domáce krutóny sú totiž ten najlepší šalátový a polievkový doplnok, aký ste kedy mali. Ak pri ich príprave vynecháte nôž, budú dokonca chutnejšie a chrumkavejšie.

Rôzne rastliny majú odlišné požiadavky na veľkosť nádoby, v ktorej ich budeme pestovať. Záleží od veľkosti a smeru rastu ich koreňov. Nie je vždy ľahké určiť, aký veľký kvetináč budeme potrebovať, pretože mnohé mladé sadenice majú na začiatku rovnakú veľkosť, ale po dozretí sa potrebami pôdy a veľkosti kvetináča značne líšia. Ako vybrať správnu veľkosť nádoby vzhľadom na druh rastliny, ktorú plánujete pestovať?

Svieže jablká sú typickým zimným ovocím a pri správnom skladovaní majú mimoriadne dlhú trvanlivosť. Viete, ako ich skladovať a čo urobiť pre to, aby nakrájané jablká nezhnedli?

Každej gazdinke po vianočnom pečení a varení padne dobre trochu pauzy. Ak hľadáte nejaké jednoduché tipy na varenie medzi sviatkami, či po nich, zvážte zásobu lístkového cesta. Lístkové cesto kúpite aj mrazené a kedykoľvek budete chcieť, môžete z neho pripraviť slané i sladké recepty. Je univerzálne, ušetrí vám čas i námahu a výsledok bude nielen chutný, ale aj estetický. Vyskúšajte niektorý z týchto receptov.

Aké dobroty pripravujete na štedrovečernú hostinu? Zahrnuli ste aj tradičné jablkové dobroty? Ak nie, stále máte šancu, napraviť to. Ponúkame vám tri sviatočné, Vianocami voňajúce recepty. Vychutnajte si ich v kruhu rodiny.

Omamná vôňa škorice sa automaticky spája s Vianocami. Samozrejme, že na to, aby sme si ju vychutnali, nemusíme čakať až na sviatočné dni. Škorica je obľúbená aj vďaka zdravotnému potenciálu – pôsobí protizápalovo, antibioticky, zahrieva a urýchľuje trávenie. Okrem bežných sladkých receptov typu škoricových osích hniezd, existuje mnoho spôsobov, ako ju pri pečení a varení použiť. A nielen na sladko. Vyskúšajte niektorý z našich receptov.

Doma vyrobené ingrediencie, ktoré použijete do rôznych jedál, sú v mnohých ohľadoch lepšie ako tie kupované. Sú podstatne menej spracované a zvyčajne nepotrebujú ani proces konzervácie. Môžete si ich vyrobiť z dostupných zložiek a kedykoľvek, keď máte čas alebo chuť. Viete, ako si vyrobiť domáce sladké kondenzované mlieko?

Husté polievky sú skvelým jedlom na jesenný večer. Sú hrejivé, ľahké a chutné. Zvyčajne sa pripravujú v jednom hrnci a aj keď varenie trvá trošku dlhšie, výsledok stojí za to. Nebojte sa korenín, ktoré k chladným dňom patria – čili, kurkuma, zázvor či kajenská paprika. Jedlo nielen ozvláštnia, ale tiež podporia vašu imunitu.

Nie je dôležitý len výber kvalitných potravín, ale aj ich správne skladovanie. Bez správneho skladovania sa môže aj tá najkvalitnejšia potravina veľmi rýchlo znehodnotiť. Platí to aj naopak, menej kvalitnej vieme vhodným uložením predĺžiť život.