/ Recepty /

Tekvicovo-škoricové hniezda, ktoré sa rozplývajú na jazyku

Tekvicovo-škoricové hniezda, ktoré sa rozplývajú na jazyku

Nech vás tekvica v recepte neodradí, lebo práve tá dodáva hniezdam šťavnatosť. Tieto tekvicovo-škoricové hniezda si zamilujete. budú sa vám doslova rozplývať na jazyku.

Ingrediencie:

Cesto:

½ balíčka čerstvého droždia
¼ šálky teplého mlieka
½ ČL cukru
½ šálky tekvicového pyré
¼ šálky smotany na šľahanie
1 ČL soli
¼ šálky roztopeného masla
½ ČL vanilkového extraktu
1 ČL perníkového korenia
1 vajce
3 a ½ šálky hladkej múky

Náplň:

5 PL roztopeného masla
¾ šálky hnedého muscovado cukru
¼ šálky kryštálového cukru
2 PL škorice

Poleva:

¼ šálky krémového syra (mascarpone,philadelphia… )
1 šálka práškového cukru
¼ šálky mlieka
Pár kvapiek vanilkového extraktu

Postup:

Najprv si pripravíme kvások a to tak, že si do teplého mlieka s cukrom rozdrobíme droždie a zakryté necháme postáť na teplom mieste asi 5 minút. Medzitým si v mise zmiešame všetky ostatné suroviny, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby. Najjednoduchšie je použiť kuchynský robot a cesto nechať miesiť cca 7 minút.

Vymiesené cesto prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť 1 až 1 a pol hodiny. Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika s rozmermi cca 50 x 30cm. Cesto potrieme roztopeným maslom a rovnomerne posypeme posýpkou z cukru a škorice . Z dlhšej strany zrolujeme na valec, ktorý potom rozdelíme na 16 častí, čiže 16 roliek. Rolky uložíme vedľa seba na plech, prikryjeme a necháme kysnúť 30 minút. Potom pečieme pri 180 stupňoch asi 25 – 30 minút.

Upečené polejeme polevou vytvorenou zmiešaním krémového syru, mlieka, cukru a vanilky.

Dobrú chuť 🙂

dulce-de-leche.eu

Komentáre

Pridať komentár

Emailová adresa nebude zverejnená, poskytnutá iným osobám ani na ňu nebudeme nič posielať. Je však nutná na prevádzku diskusií. Pozrite si naše podmienky spracovania osobných údajov. Ak sa vám nechce zakaždým zadávať prezývku a email, využite možnosť bezplatnej registrácie.