Recepty

Počas zimných dní začíname vyťahovať zásoby zeleniny z mrazničky. Väčšina slovenských záhradkárov má takto uskladnenú aj zelenú fazuľku – či už v celku alebo nasekanú na menšie kúsky. Prípadne priamo mrazenú s kôprom, ako sa dáva do klasickej luskovej omáčky. Mladú fazuľku však môžeme využiť v množstve ďalších chutných receptov. Ak jej máte v mrazničke viac, inšpirujte sa, ako ju ešte možno využiť.

Krutóny kúpené v obchode majú síce dokonalý tvar, sú navlas rovnaké, ale keď ochutnáte domáce podľa nášho receptu, už nikdy nebudete používať kupované. Ručne trhané domáce krutóny sú totiž ten najlepší šalátový a polievkový doplnok, aký ste kedy mali. Ak pri ich príprave vynecháte nôž, budú dokonca chutnejšie a chrumkavejšie.

Každej gazdinke po vianočnom pečení a varení padne dobre trochu pauzy. Ak hľadáte nejaké jednoduché tipy na varenie medzi sviatkami, či po nich, zvážte zásobu lístkového cesta. Lístkové cesto kúpite aj mrazené a kedykoľvek budete chcieť, môžete z neho pripraviť slané i sladké recepty. Je univerzálne, ušetrí vám čas i námahu a výsledok bude nielen chutný, ale aj estetický. Vyskúšajte niektorý z týchto receptov.

Aké dobroty pripravujete na štedrovečernú hostinu? Zahrnuli ste aj tradičné jablkové dobroty? Ak nie, stále máte šancu, napraviť to. Ponúkame vám tri sviatočné, Vianocami voňajúce recepty. Vychutnajte si ich v kruhu rodiny.

Kvasenie zeleniny je najjednoduchší a najzdravší spôsob jej zhodnotenia. Týmto procesom získate nielen zeleninu s vyššou výživovou hodnotou, ale ju aj zakonzervujete. Tu je niekoľko tipov na chutné fermentovanie.

Omamná vôňa škorice sa automaticky spája s Vianocami. Samozrejme, že na to, aby sme si ju vychutnali, nemusíme čakať až na sviatočné dni. Škorica je obľúbená aj vďaka zdravotnému potenciálu – pôsobí protizápalovo, antibioticky, zahrieva a urýchľuje trávenie. Okrem bežných sladkých receptov typu škoricových osích hniezd, existuje mnoho spôsobov, ako ju pri pečení a varení použiť. A nielen na sladko. Vyskúšajte niektorý z našich receptov.

Doma vyrobené ingrediencie, ktoré použijete do rôznych jedál, sú v mnohých ohľadoch lepšie ako tie kupované. Sú podstatne menej spracované a zvyčajne nepotrebujú ani proces konzervácie. Môžete si ich vyrobiť z dostupných zložiek a kedykoľvek, keď máte čas alebo chuť. Viete, ako si vyrobiť domáce sladké kondenzované mlieko?

Vyskúšajte jednoduché tekvicové recepty. Prekvapia vás úžasným lahodným výsledkom. Na varenie a pečenie sa najlepšie hodí tekvica Hokkaidó, pretože má jemnú šupku, ktorú vôbec nemusíte lúpať.

K sviatočnej nálade už tradične patrí pekná výzdoba, slávnostne prestretý stôl či dobré jedlo. Príjemnou bodkou môže byť skvelý drink, ktorý si vychutnáte s rodinou či priateľmi. Tieto Vianoce si ho namiešajte zo svetovo oceňovaného ginu Toison a bylinného likéru Dr.Kramer z Likérky Trenčianske Teplice. Obidva destiláty môžu potešiť vašich blízkych aj ako milá vianočná pozornosť.

Husté polievky sú skvelým jedlom na jesenný večer. Sú hrejivé, ľahké a chutné. Zvyčajne sa pripravujú v jednom hrnci a aj keď varenie trvá trošku dlhšie, výsledok stojí za to. Nebojte sa korenín, ktoré k chladným dňom patria – čili, kurkuma, zázvor či kajenská paprika. Jedlo nielen ozvláštnia, ale tiež podporia vašu imunitu.

Nie je dôležitý len výber kvalitných potravín, ale aj ich správne skladovanie. Bez správneho skladovania sa môže aj tá najkvalitnejšia potravina veľmi rýchlo znehodnotiť. Platí to aj naopak, menej kvalitnej vieme vhodným uložením predĺžiť život.

Ak hľadáte pikantné obohatenie domácich jedál, pripravte si vlastný čili olej. Je hrejivý, ideálny na chladnejšie dni a použitie má absolútne všestranné – od pizze, cez rôzne druhy mäsa, pečenej zeleniny, šaláty až po omáčky. Čili oleje sú obľúbené na celom svete a mnoho krajín má vlastnú receptúru. Čím sú zaujímavé a ako si čili olej pripravíte doma?