Nádherný letný dezert s tvarohom a jahodami

 

4 vajcia

4 PL kryštálového cukru

4 PL lyžice polohrubej múky (preosiatej)

štipka soli

plech 30 x 40 cm, papier na pečenie

 

Tvarohová plnka:
 

rozpis na formu 30 x 11 x 8 cm

500 g mäkkého tvarohu 

200 ml kyslej pochúťkovej smotany 

2-3 PL práškového cukru

1 KL vanilkového extraktu

postrúhaná kôra z jedného citróna

 

okrem toho: 
 

asi 2 – 3  PL nutely na potretie roládky

asi 300 g jahôd

 

Najprv si upečieme piškótu na roládku a na podložku. Zvolila som si úplne jednoduchú piškótu. Bielka našľaháme so štipkou soli. Keď zbelejú, tak pridáme kryštálový cukor a šľaháme, kým nie sú bielka pekne biele, husté a lesklé. Pridáme žĺtka a na najnižších obrátkach ich zašľaháme do bielkov. 

Pridáme preosiatu múku a už iba ručne zľahka, krúživými pohybmi, premiešame, kým sa hmoty pekne spoja. Vylejeme na plech (30 x 40) vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 190 stupňov asi 15 minút. 

 

Po upečení vyberieme z rúry a jeden kraj pozdĺž zarovnáme (asi 2 – 3mm). Odmeriame si šírku formy (u mňa 11 cm) a odrežeme pás piškóty.  Zvyšok piškóty aj s papierom stočíme do rolády a odložíme bokom vychladnúť. Pripravíme si tvarohovú náplň zmiešaním všetkých surovín. 

 

Z vychladnutej rolády stiahneme papier a  natrieme ju nutelou. Opäť stočíme do rolády. Roládu skrátime na dĺžku formy, do ktorej ju budeme vkladať. Formu vyložíme potravinárskou fóliou. Nanesieme 1/2 tvarohového krému, uložíme do prostriedku roládku, a po bokoch uložíme nakrájané jahody. 

 

Ja som vyložila aj po stranách formu plátkami jahôd. Jahody ukladáme špicou dole (po otočení to bude vrch dezertu!). Prepolené jahody na tvarohový krém ukladáme reznou stranou hore. Zakryjeme druhou polovicou krému. Môžeme dať ešte jeden rad prepolených jahôd (ja som nedávala) a prikryjeme odrezaným plátom piškóty. Zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme aspoň na dve hodiny do mrazničky, a potom dezert  preložíme do chladničky (najlepšie na celú noc).

Pred podávaním vyklopíme na podnos a odstránime fóliu. Krájame na 1,5 – 2 cm pláty. 
 

Dobrú chuť !

http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/