Korenia na podporu imunity: Kajenské korenie – ako z neho vyťažiť maximum?

Pred pár dňami sme si predstavili imunitnú „bombu“ z kurkumy, dnes prinášame informácie o ďalšom korení, ktoré má pozitívny účinok na naše zdravie: kajenské korenie.

Galéria

Kajenské korenie je z kajenskej papriky z rodiny Capsium, kam patria aj známe chilli papričky. Obsahuje veľké množstvo kapsaicínu. Ten má silu potláčať neuropeptídy podieľajúce sa na zápalových procesoch.

Štúdia z roku 2015 ukázala, že toto štipľavé korenie prispieva ku zdraviu tráviaceho ústrojenstva. Bojuje proti patogénom, nachádzajúcim sa v tráviacom trakte, zlej črevnej flóre i proti rakovine. Dokáže prečistiť krv, má odhlieňujúci účinok. Prečisťuje dýchacie a močové cesty.

Reguluje tiež chuť do jedla, čím je dobrým pomocníkom aj pri chudnutí.

Čo obsahuje kajenské korenie?

Kajenské korenie má však mnoho ďalších pozitív. Podporuje prekrvenie, pomáha preventívne i liečebne proti chrípke a nachladnutiu. V jednej lyžici (5 gramov) kajenského korenia je 44 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A. Je tiež vynikajúcim zdrojom veľmi silného antioxidantu – beta karoténu.

Okrem toho obsahuje:

* omega-3 a omega-6 mastné kyseliny,
* kyselinu listovú,
* flavonoidy, ktoré spomaľujú starnutie buniek a v spolupráci s vitamínmi B pôsobia protizápalovo a protivírusovo,
* vitamíny a minerály: vitamíny B, C, E, K,
* minerály: vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, selén a mangán,
* luteín a cholín.

Podčiarknuté a zrátané: kajenské korenie je v dnešných náročných týždňoch jednoduchým a dostupným spôsobom, ako si zvýšiť imunitu. Vyskúšajte nasledujúce recepty:

Liečivý čaj na podporu imunity s kajenským korením

Na šálku liečivého čaju potrebujete:

1 polievkovú lyžicu čerstvého zázvoru
1 šálku vody
½ citróna
štipku kajenského korenia (odvážnejší môžu aj dve štipky)

Postup prípravy čaju s kajenským korením

Očistite a nakrájajte zázvor na kúsky. Vodu priveďte do varu a nechajte minútku odstáť, potom zázvor zalejte. Nechajte dve-tri minúty pod pokrievkou, aby sa chuť zázvoru úplne uvoľnila. Prekrojte citrón na polovicu a po odstátí vytlačte z neho šťavu do šálky so zázvorovým čajom.

Teraz je čas na kajenské korenie. Do čaju dajte aspoň jednu väčšiu štipku, môžete vyskúšať aj dve, ale nepreháňajte to, najmä ak nie ste naň zvyknutí. Čaj si môžete prisladiť medom alebo stéviou, a poriadne všetko premiešajte.

Jedlá s kajenským korením

Viete, v akých jedlách si vychutnáte kajenské korenie a jeho pozitívne účinky? Vo vegánskych i v mäsitých.

Vyskúšajte:

Pečené sladké zemiaky s kajenským korením – zemiaky nakrájané na plátky necháte odležať v marináde z olivového oleja, cesnaku, soli, čierneho korenia, sladkej papriky a kajenského korenia. Upečiete na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 220 stupňov. Sem-tam poprevracajte a pečte 30-40 minút. Skvele chutia s jogurtovo-cesnakovým dipom.

Do vegánskych aj mäsových jedál

Pridajte si kajenské korenie do mletého mäsa či vegánskych burgerov. Chutí tiež v paradajkovej polievke, v guláši, na pečených a grilovaných rybách. Môžete ním dochutiť aj cestoviny so syrom. Pridá exotickosť už i tak zaujímavému receptu – šalátu z nektáriniek a paradajok. Pridajte doň ešte čerstvú bazalku, balzamikový ocot, dijónsku horčicu, troška soli, čierneho korenia a všetko dobre premiešajte.

Náš tip:

Kajenské korenie obohatí aj vaše smoothie, zeleninovú alebo ovocnú šťavu.

Sabína Zavarská
Foto: istock

Páčil sa vám tento článok? Vyberte si z našich zvýhodnených ponúk predplatného časopisu Urob si sám a dostávajte užitočný obsah priamo domov.