Kakaovo-citrónové chrumkavé keksíky

Postup:

Maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme vajce, postrúhanú kôru z pomaranča a mlieko. Potom už len ručne zamiešame múku vymiešanú s kakaom. Kakao preosejeme cez sitko, aby neboli v ceste hrčky. Cesto bude dosť riedke. Zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na 1 hodinu, aby stuhlo. Ja som ho mala v mrazničke cca 30 minút. Keďže s cestom sa lepšie pracuje, keď je dobre schladené, vyberieme iba polovicu cesta a na veľmi slabo pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Vykrajujeme kolieska a na plechu vyloženom papierom na pečenie pečieme cca 10-12 minút pri teplote 180 stupňov.

Rovnako postupujeme s druhou polovicou cesta. Necháme vychladnúť a urobíme citrónovú polevu. Dobre preosiaty cukor dôkladne vymiešame s citrónovou šťavou a pár kvapkami vriacej vody. Malou lyžičkou dáme do prostriedku trochu citrónovej polevy a necháme stuhnúť. Kým poleva tuhne nad parou rozpustíme čokoládu, pridáme olej a za stáleho miešania roztopíme čokoládu na polevu. Miska s vodou sa nesmie dotýkať vody. Necháme mierne ochladiť a čokoládou ozdobíme keksíky.

Dobrú chuť 🙂
http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/