Jemný makový koláč s tvarohom a citrónovým nádychom

 

cesto:
 

200 g hladkej múky

50 g práškového cukru

1 vajíčko

80 g masla

1/2 KL prášku do pečiva

postrúhaná kôra z jedného citróna

štipka soli

 

makovo – tvarohová časť:
 

500 g jemného tvarohu

200 g nátierkového masla 

400 ml kyslej smotany

250 g práškového cukru

150 ml oleja

2 vajíčka

150 g mletého maku

1 vanilkový cukor ( alebo 1 KL vanilkového extraktu)

 

Do misy dáme preosiatu múku, cukor, prášok do pečiva, postrúhanú citrónovú kôru, maslo a vajce. Vypracujeme cesto. Vyložíme ním dno tortovej formy. Cestom vyložíme aj boky tortovej formy do výšky cca 3 cm. Odložíme do chladničky, kým si nepripravíme makovo-tvarohovú plnku.

 

Všetky suroviny na plnku, okrem oleja a maku, vyšľaháme mixérom. Nakoniec pridáme olej, prešľaháme.  Plnku rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme mletý mak, premiešame.

 

Začneme vrstviť cesto. Jednu menšiu naberačku svetlého cesta, jednu naberačku makového cesta. Cesto dávame vždy do prostriedku a nič nemiešame (nevytvorili by sa pruhy). Cesto striedavo ukladáme, až kým sa nám celé neminie.

 

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov asi 50 – 55 minút. Necháme vychladnúť v tortovej forme. Po vybratí z rúry nemusí byť stred torty veľmi tuhý, ale chladením sa pekne stiahne a bude pevný. Potom oddelíme tenkým nožom od tortovej formy, preložíme na podnos a dáme do chladničky dobre schladiť. Minimálne na 3 hodiny, najlepšie na celú noc. Krájame ostrým nožom a zakaždým nôž utrieme do servítky.

 
Dobrú chuť 🙂
http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/