Maková torta s višňami (bez múky)

Recept na túto makovo-višňovú tortu obletel slovenský internet. Skúste si ju doma pripraviť a posúďte sami, či sa stala hitom zaslúžene.

Galéria

Ingrediencie:

13 žĺtkov
280 g práškového cukru
280 g mletého maku
13 bielkov

Plnka :

1 višňový kompót (bez kôstok )
500 g mascarpone
práškový cukor podľa chuti (ja som žiaľ zabudla odvážiť ,ale približne 100-150 g )
4-5 PL mletého maku
1 ČL vanilkového extraktu

Poleva :

višňová šťava
2 plné PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti

Na ozdobu :

vyšľahaná šľahačka zmiešaná s lyžicou mletého maku
kandizované čerešne alebo višne

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme k nim mak a tuhý sneh z bielkov. Cesto rozdelíme do dvoch tortových foriem s priemerom cca 26 cm, ktoré si vystelieme papierom na pečenie a boky vymažeme maslom .

Pečieme cca 25 – 30 minút pri teplote 180 stupňov. Necháme vychladnúť . Potom každú tortu rozrežeme na dve polovice a plníme krémom, ktorý si pripravíme tak, že si višne zlejeme od šťavy, potom ich s cukrom rozmixujeme do hladka a následne vymiešame s mascarpone, makom a vanilkou.

Krémom potrieme aj boky torty a dáme do chladu. Medzitým si pripravíme polevu zo zvyšnej višňovej šťavy, ktorú si zmiešame s cukrom a kukuričným škrobom a uvaríme do polohustej konzistencie. Mierne vychladnutou polevou polejeme tortu a dozdobíme makovou šľahačkou a kandizovanými višňami.

Dobrú chuť 🙂

Dulce-de-leche.eu