Domáci zeleninový bujón bez chémie: Takto si ho pripravíte raz-dva aj do zásoby

Máte veľa zeleniny alebo len hľadáte lepšiu a najmä zdravšiu alternatívu klasických bujónov? Vyrobte si ich doma bez umelých dochucovadiel či konzervantov. Príprava vám zaberie minimum času a v mrazničke vydržia aj celý rok.

Budete potrebovať

• 3 mrkvy
• 1 pór
• 2 paštrnáky
• 2 petržleny
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 kalerábu
• 1/2 zeleru aj s listami
• 1 kurkuma
• hrsť petržlenovej vňate
• slnečnicový olej
• 80 g soli

Postup prípravy domáceho bujónu

Očistite zeleninu a nakrájajte na malé kúsky. Do väčšej panvice nalejte slnečnicový olej a zohrejte. Pridajte očistenú zeleninu a nechajte chvíľu podusiť. Ďalej pridajte soľ a premiešajte.

Opekajte zeleninu, kým nepustí šťavu. Potom ju prikryte a varte, kým nezmäkne, asi 8 minút. Preložte do misy a rozmixujte na kašu.

Na plech s papierom na pečenie rovnomerne rozotrite zeleninovú zmes. Nechajte vychladnúť, potom vložte do mrazničky, ideálne cez noc.

Na druhý deň nakrájajte na malé kocky a jednotlivo zabaľte do nastrihaného alobalu. Takto pripravené kocky môžete skladovať v plastovom vrecku, v mrazničke vydržia veľmi dlho. Vyskúšate?

Celý postup si môžete pozrieť aj vo videu

Text: Michaela Slobodová
Zdroj: youtube.com