varenie

Nehrdzavejúca oceľ (antikoro, hovorovo nerez) patrí medzi základné materiály modernej kuchyne – vyniká odolnosťou, štýlovým vzhľadom a praktickosťou. Ak používate hrnce, panvice, plechy alebo príbory z nerezovej ocele, pravdepodobne vás zaujíma, či je bezpečné umývať ich v umývačke riadu.

Ryža je považovaná za najstaršiu pestovanú kultúrnu plodinu na svete, a hoci pochádza z krajín východnej Ázie, v slovenskej kuchyni si vydobyla neohrozenú pozíciu. Jej príprava je však opradená nejasnosťami. Ako uvariť ryžu, aby bola krásne nadýchaná a kyprá? Čomu sa vyhnúť, ak nechcete mať ryžu lepkavú alebo tvrdú? To sa dozviete z nasledujúcich praktických tipov.

Veľké upratovanie kuchyne vie zabrať niekoľko hodín. Avšak, kuchyňa, v ktorej sa pravidelne varí, nevydrží dlho v dokonalom stave. Ako sa vyhnúť vykypeniu z hrncov, pripáleninám a zbytočnému neporiadku? Pozrite si osvedčené tipy, s pomocou ktorých sa vyvarujete bežným kuchynským nehodám.

Pri kúpe kuchynského riadu často zvažujeme praktickosť a vzhľad, no zdravotné aspekty materiálov často zostávajú v úzadí. Moderná kuchyňa by mala obsahovať riad, ktorého dlhodobé používanie je zdravotne nezávadné. Na čo si dať pozor pri výbere, aby ste zdravie celej rodiny nevystavovali zbytočným rizikám?

Drevené varechy sú neodmysliteľnou súčasťou kuchynského vybavenia. Hoci nemajú žiadne komplikované prevedenie a verne slúžia svojmu účelu, pri častom používaní sa na nich podpisuje zub času. Ak máte varešky zafarbené od potravín alebo sa z nich šíri istý špecifický pach, ktorý by ste chceli neutralizovať, pozrite si naše tipy, ako sa o varešky postarať, aby boli opäť ako nové.

Varenie je radosť a je tým, čo nás spája pri jednom stole. Aj keď varíte pre svoju rodinu a známych denne, stále existujú spôsoby, ako môžete svoj sporák využívať naplno a lepšie. A pritom ešte aj ušetriť, bez toho, aby ste ubrali na kvalite jedál. Máme pre vás tipy a triky aj odporúčania odborníkov!

Pripáleniny na panviciach a hrncoch sa netýkajú iba vnútornej strany. Silná vrstva nečistôt sa môže postupne nahromadiť aj na vonkajšej časti. Ako dno očistiť od pripálenín – jednoducho a bez veľkej námahy?

Do výbavy a zariadenia kuchyne nepatria len elektrické spotrebiče alebo nádoby na varenie. Kuchyňa je priestor, ktorý si vyžaduje zmysel pre detaily a oko pre doladenie kompletného vzhľadu kuchyne. Pri zariaďovaní kuchynských priestorov nezabudnite na maličkosti tvoriace v závere dokonalý celok. Ktoré doplnky vám v kuchyni nesmú chýbať?

Máte veľa zeleniny alebo len hľadáte lepšiu a najmä zdravšiu alternatívu klasických bujónov? Vyrobte si ich doma bez umelých dochucovadiel či konzervantov. Príprava vám zaberie minimum času a v mrazničke vydržia aj celý rok.

Naši rodičia či starí rodičia zvykli vyrábať chutné domáce cestoviny na rôzne spôsoby. Základné cesto pozostávalo len z vajíčka, štipky soli a takého množstva múky, aké absorbovalo vlhkosť z vajca. Vytvorili pevné cesto, ktoré následne buď strúhali alebo vyvaľkali natenko a nakrájali skúsenými pohybmi na tenučké alebo hrubšie rezance podľa chuti.

Z brokolice či karfiolu zvyčajne jeme len najjemnejšie časti – neotvorené ružičky. Okrem toho, že je vhodné pridať do jedál aj stonky, ktoré obsahujú viac cenných živín, ani listy nemusia končiť v koši. Prečo a ako ich zužitkovať?

Husté zimné polievky s poriadnou dávkou korenia a byliniek sú to najlepšie, čím sa môžeme zahriať. Komfortné jedlá z jedného hrnca obsahujú všetky potrebné živiny a majú špeciálny dar – potešia nielen telo, ale pohladia aj dušu. Vyskúšajte niektorý z týchto troch chutných receptov.