Čokoládová bábovka s kokosovou cheesecake plnkou
Keď v bábovke zhmotníte kombináciu čokolády s kokosom, nemôžete nič pokaziť.
Ingrediencie:
Cesto:
1 1/2 šálky hladkej múky
1/3 šálky kakaa
1 šálka hnedého cukru
1 ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/3 šálky kokosového oleja
1 šálka kokosového mlieka
1 PL octu
1/2 ČL vanilkového extraktu
Plnka:
1 žĺtok
250 g krémového syra (napr.mascarpone)
2/3 šálky práškového cukru
1 šálka strúhaného kokosu
Poleva :
200 ml kokosového mlieka (Ja som použila zvyšok 400ml konzervy, z ktorej časť išla do cesta. Najlepšie je použiť tú hustú časť bez tekutiny.)
práškový cukor (podľa chuti)
1 ČL vanilkového extraktu
Postup:
Zmiešame si spolu všetky sypké ingrediencie, potom pridáme olej, kokosové mlieko,ocot,vanilku a vymiešame si hladké cesto. Stačí miešať len krátko.
Zvlášť si spolu vymiešame všetky ingrediencie na plnku.
Bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou (poprípade kokosom ). Nalejeme do nej polovicu čokoládového cesta,potom navrstvíme kokosovú plnku a zakončíme to zvyšným čokoládovým cestom. Cesto je také hustejšie, ale nezľaknite sa 🙂
Pečieme pri 170 stupňoch cca 40 minút. Necháme vychladnúť 10 minút a potom vyklopíme z formy. Vychladnuté polejeme polevou a podávame.
Dobrú chuť!
Komentáre