marhule

Nestáva sa to často, ale niekedy prídu roky, keď kvety na ovocných stromoch prežijú jarné mrazy a konáre sa v lete prehýbajú pod náporom sladkých plodov. Jedinou nevýhodou je, že dozrievajú až príliš rýchlo. Ak už máte špajzu plnú kompótov i džemov a neviete, ako chutne spracovať zvyšné prezreté marhule, máme pre vás niekoľko skvelých inšpirácií. Vďaka nim si ich letnú sladkosť vychutnáte do posledného kúska.

Tak, ako jahodový džem, aj domáci marhuľový džem môže už po niekoľkých týždňoch od naplnenia do zaváracích pohárov strácať žiarivú farbu a meniť sa na nepeknú hnedú „hmotu“. Chystáte sa zavárať marhuľový džem a nechcete už viac opakovať chyby z minulých rokov? Pomôže vám niekoľko jednoduchých tipov.

Poháre so zaváranými marhuľami patria medzi legendy. Prirodzene sladkú chuť dopĺňa jemná kyslosť až pikantnosť. Hoci sterilizovanie ovocia niekedy vyzerá ako malá veda opradená tajnými postupmi, na zaváranie marhúľ si môžete smelo trúfnuť aj bez predchádzajúcich skúseností. Akých chýb sa vyvarovať a naopak – na aké detaily sa sústrediť?

Máme väčšiu záhradu na Považí. Chceme do nej doplniť druhy, ktoré prinesú úrodu a sú aj okrasné – nejakú dobrú odrodu sliviek a marhúľ. Je do okrasnej záhrady vhodná aj jarabina?

V lete sa nám rozštiepila marhuľa, asi pod ťarchou úrody. Nebol vietor, dážď ani nič podobné. Marhuľu sme zatiaľ nechali v nádeji, že aspoň nejaké živiny sa dostanú do plodov a tie dozrejú. Čiastočne sa nám podarilo úrodu zachrániť. Čo teraz? Treba marhuľu úplne odrezať alebo čakať až na jar? (Roman Ď., e-mail)

Pred štyrmi rokmi sme vysadili marhuľu. Prvé dva kvitla, aj keď ešte plody nemala. Posledné dva roky ani nezakvitla. V čom je problém? (M. S., e-mail)

Pripravte si s nami chutné koláče z lístkového cesta.

Z ovocných stromov sa na jar vysádzajú najmä marhule a broskyne, preto prinášame krátky návod na ich výsadbu, pestovanie, zber a spracovanie ovocia. To najchutnejšie a najlacnejšie je predsa z vlastnej záhrady.

Máme asi 20-ročnú marhuľu, rastie v dosť skalnatej pôde. Prvé roky mala krásne bezchybné plody, ale posledné roky sú plody zošúverené, niektoré majú čierne bodky a sú podstatne menšie ako na začiatku. Ako sa máme o marhuľu postarať, aby rodila ako predtým? (Danica P., Ružomberok)

Dá sa preočkovať 20-ročná marhuľa? Do ktorej časti jednoročného letorastu treba umiestniť očko, ak ide o očkovanie na spiace očko do staršej marhule? (Ján B., Podunajské Biskupice)

Počas horúcich dní si takmer každý z nás radšej dopraje ľahké a svieže dezerty. Nepečený marhuľovo-banánový dezert je plný vitamínov, vlákniny a vápnika a jeho príprava zaberie približne 10-15 minút. Táto osviežujúca bleskovka je vhodná aj pre celiatikov, keďže neobsahuje lepok.

Chceli by sme zachovať starú marhuľu a odobrať vrúble alebo očká. Máme však obavy, či výhonky budú dosť dlhé a kvalitné, lebo má málo prírastkov. Podpníky máme. (Veronika L., Turčianske Teplice)