Čo s prezretými marhuľami? Sladké recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať ešte dnes

Nestáva sa to často, ale niekedy prídu roky, keď kvety na ovocných stromoch prežijú jarné mrazy a konáre sa v lete prehýbajú pod náporom sladkých plodov. Jedinou nevýhodou je, že dozrievajú až príliš rýchlo. Ak už máte špajzu plnú kompótov i džemov a neviete, ako chutne spracovať zvyšné prezreté marhule, máme pre vás niekoľko skvelých inšpirácií. Vďaka nim si ich letnú sladkosť vychutnáte do posledného kúska.

Galéria

Nasledujúce krátke recepty výborne fungujú nielen s marhuľami, ale taktiež aj s prezretými a mäkkými broskyňami. Aby sme vás však neplietli, budeme všade uvádzať marhule.

Marhuľová „omáčka“ na palacinky

Ak pripravujete sladký obed či raňajky, nemusíte otvárať nedávno zavarený džem. Ten ešte môžete pokojne nechať oddychovať v špajze.

Teraz stačí zobrať 6 – 8 mäkkých marhúľ, umyť ich, nakrájať na kúsky a v hrnci k nim prisypať trochu cukru (podľa chuti), lyžicu šťavy z citróna a pre vôňu napríklad trošku vanilky alebo škorice. Marhule povarte, kým sa nerozpadnú, popučte ich alebo premixujte ponorným mixérom a máte jednoduchú a veľmi rýchlu marhuľovú „omáčku“ na palacinky alebo lievance. Po vychladnutí je skvelá dokonca aj do obľúbenej nepečenej smotanovej torty z piškót.

Marhuľový sorbet

UROB SI SÁM na celý rok zadarmo!

Predplaťte si Urob si sám na rok za 20 € a my vám dáme darčekovú kartu Möbelix v rovnakej hodnote. Výhodná ponuka, ktorá sa vám vráti.

Získať predplatné

Získať predplatné

Prezreté marhule sú veľmi sladké a aromatické, priam medové. Aj bez veľkých skúseností sa môžete pustiť do prípravy delikátnej maškrty, akou je marhuľový sorbet.

Približne 350 – 400 g marhúľ umyte, odkôstkujte a nakrájajte na rovnomerné menšie kúsky. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a odložte do mrazničky. Po 3 hodinách mrazenia ich presuňte do výkonného mixéra (sekací režim) spolu s 2 lyžicami medu a šťavou z polovice citróna. Hotový sorbet môžete buď priamo servírovať, alebo ho ešte aspoň na hodinu dajte do mrazničky vytuhnúť.

Marhuľové nanuky

Aj výrobu marhuľových nanukov zvládnete „ľavou zadnou“. Jednou z možností je naplniť formičky na nanuky priamo marhuľovým sorbetom. Ak však máte chuť na krémovejší nanuk, vyskúšajte recept so smotanou na šľahanie.

Lahodné, smotanovo-krémové nanuky pripravíte tak, že z dužiny z 10 – 12 marhúľ a 2 lyžíc kryštálového cukru uvaríte jemné marhuľové pyré. Je dobré premixovať ho ponorným mixérom, aby malo čo najhladšiu štruktúru. Do vychladnutého pyré prilejte 150 ml smotany na šľahanie a všetko spolu mixérom vymiešajte do jemnej zmesi. Touto marhuľovo-smotanovou zmesou potom naplňte nanukové formičky a uzatvorené ich odložte do mrazničky aspoň na 8 hodín (ideálne cez noc)

Marhuľové smoothie

Marhuľové smoothie je príjemne osviežujúce, prirodzene sladké a nabité živinami, ktoré telo okamžite využije. Aby malo príjemne hustú až krémovú textúru, k marhuliam sa oplatí pridať spoločnosť v podobe zrelého banána.

Ako na to? Do mixéra vložte 4 – 5 odkôstkovaných marhúľ, 1 banán, 250 ml mlieka (kravské, ovsené, mandľové, …) a 1 čajovú lyžicu medu. Všetko dohladka vymixujte a potom si ho už iba vychutnávajte.

Hrnčeková bublanina s marhuľami

Ovocné bublaniny neodmysliteľne patria k letu. Marhuľová bublanina bude po upečení možno chuťovo trochu kyslejšia, no spoľahlivo to zachráni jemná vrstva práškového cukru.

Na marhuľovú bublaninu bez váženia budete potrebovať hrnček s objemom 250 ml a nasledujúce ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 12 – 18 zrelých marhúľ (podľa veľkosti)
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• zemiakový škrob na obalenie marhúľ
• práškový cukor na posypanie bublaniny.

V miske spolu vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejte mlieko a olej. Do tekutej zmesi preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Umyté a vykôstkované marhule nakrájajte na hrubšie mesiačiky/štvrťky a obaľte ich zľahka v zemiakovom škrobe, aby nespadli v ceste na dno.

Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch rovnomerne rozložte marhule. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 – 35 minút. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Text: Lucia Gogová
Foto: shutterstock.com