Nepečená jahodová torta ideálna na leto

Letná torta nielen pre tých, ktorým sa nechce v horúčavách stáť pri rozpálenom sporáku.

Galéria

Ingrediencie:

rozpis je na tortovú formu s priemerom 20 cm (s odopínateľným bokom)

Sušienkový základ:

120 g maslových sušienok
40 g masla (roztopeného)

Tvarohovo-jogurtová vrstva:

250 g mäkkého tvarohu (dobre rozmixovať)
250 g bieleho jogurtu
semiačka z jedného vanilkového struku (resp. vanilkový extrakt 1 KL, vanilková pasta)
60 g práškového cukru
10 g práškovej želatíny
40 ml vody

Jahodová vrstva:

400 g jahôd (môžu byť aj mrazené)
150 g bieleho jogurtu
5-6 PL práškového cukru (zarovnaných)
1 PL citrónovej šťavy
16 g práškovej želatíny
60 ml vody

Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu.

Postup:

Najprv si pripravíme základ. Maslo roztopíme a odložíme bokom ochladiť. Sušienky pomelieme (postrúhame). Pridáme ochladené maslo a dobre premiešame.

Vzniknutú zmes natlačíme do tortovej formy, vyloženej papierom na pečenie (iba spodok) a dobre utlačíme lyžicou alebo pohárom s rovným dnom. Odložíme do chladničky aspoň na 30 minút zachladiť. Želatínu zalejeme studenou vodu a necháme ju napučať asi 10 minút, potom ju zahrejeme, kým sa rozpustí a je tekutá. Nevaríme! Odložíme bokom mierne ochladiť.

Tvaroh rozmixujeme najemno. Jogurt rozmiešame s cukrom, pridáme vanilkové semiačka, príp. extrakt, a zamiešame. Pridáme k tvarohu a dobre všetko spolu premiešame, kým sa obe hmoty zjednotia.

Predtým, než pridáme želatínu do tvarohu, 2 PL z jogurtovo-tvarohovej zmesi odoberieme, rozmiešame v rozpustenej želatíne a potom dobre vmiešame do zvyšku jogurtovo-tvarohovej zmesi. Vylejeme na sušienkový základ, zarovnáme a odložíme späť do chladničky stuhnúť. Môžme si pomôcť vložiť do mrazničky na cca 15 minút.

Umyte jahody očistíme a rozmixujeme ich na pyré. Môžme precediť cez sitko, ale nie je to nutné. Pridáme citrónovú šťavu a práškový cukor. Želatínu zalejeme vodou a necháme ju napučať cca 10 minút, potom zahrievame, až kým sa nerozpustí.

Do jahodového pyré zamiešame jogurt. Z tejto jahodovo-jogurtovej zmesi odoberieme 2 PL a rozmiešame v ochladenej želatíne. Potom to primiešame ku zvyšku jahodovo-jogurtovej zmesi.

Jahodovú zmes nalejeme na stuhnutú jogurtovú zmes. Zmes je veľmi riedka, ale pôsobením želatíny pekne stuhne. Zarovnáme a odložíme do chladničky stuhnúť. Najlepšie na celú noc. Zdobíme podľa ľubovôle.

Dobrú chuť 🙂

http://adkas-tastyfood.blogspot.sk