/ Recepty /

Mandarínkové rezy s pudingom na orechovej piškóte

Mandarínkové rezy  s pudingom na orechovej piškóte

Úžasný pudingovo-tvarohový krém doplnený mandarínkami na ľahkej nadýchanej orechovej piškóte, a toto všetko zavŕšené šľahačkovou prikrývkou. 

Ingrediencie:

piškóta
5 vajec
200 g kryštálového cukru
250 g polohrubej múky
100 g mletých orechov
2 KL prášku do pečiva
200 ml vlažnej vody
štipka soli

plnka:

2 vanilkové pudingy
300 – 350 ml mlieka
500 g mäkkého tvarohu
150 – 200 g práškového cukru (alebo podľa chute)
100 g masla
2 mandarínkové kompóty (malé)
okrem toho:
2 práškové šľahačky
300 ml mlieka
čokoládu na postrúhanie (na ozdobu)

Postup:

Bielka šľaháme so štipkou soli, kým nezačnú belieť. Pridáme cukor a šľaháme, kým sú bielka pekne biele, lesklé a metličky zanechávajú stopu. Pridáme žĺtka, zašľaháme ich na najnižšom stupni šľahača. Potom pridáme orechy, vodu a nakoniec už len ručne vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Cesto vylejeme na plech (30cm x 40cm) vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri 180 stupňoch 15 – 20 minút. Keď piškóta vychladne, stiahneme z nej papier a vrátime naspäť do plechu.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínky zlejeme a necháme odkvapkať. Do mandarínkovej šťavy dolejeme mlieko do celkového množstva 500 ml. Dobre premiešame, aby sa šťava z mandaríniek spojila s mliekom. Ja varím puding tak, že v mlieku si rozhabarkujem puding a za stáleho miešania uvarím puding. Tak mám aspoň istotu, že mi neprihorí 🙂

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Do uvareného (veľmi hustého) a ešte horúceho pudingu zašľaháme maslo. Dobre rozmiešame a za občasného premiešania necháme vychladnúť.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Medzitým si vymiešame tvaroh s práškovým cukrom.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Do vymiešaného tvarohu v malých množstvách zašľaháme ochladený puding. Po každej vrstve dobre prešľaháme celú masu.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Pridáme dobre scedené mandarínky a ručne zamiešame.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Hotový krém nanesieme na upečený, vychladený korpus, a rovnomerne rozotrieme. Odložíme do chladničky zachladiť.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Keď sa zákusok zachladí a plnka stuhne, vyšľaháme si práškovú šľahačku podľa návodu a potrieme ňou vrch zákusku. Poprášime jemne nastrúhanou čokoládou a vrátime do chladničky aspoň na tri hodinky.

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom -  postup

Mandarínkové rezy  s pudingom

adkas-tastyfood.blogspot.sk

Komentáre

  1. dobrý recept

    1. kam dam tu štavu z mandariniek 0,5l

      1. zmiesas s mliekom a spravis z toho puding

  2. Moja skúsennosť:Pri varení pudingu som polovičku mlieka dala prehriať a do druhej som zamiešala puding,že ho tam vlejem.Chyba-treba miešať bez prestávky spolu aby to zhustlo,mne sa to mlieko zrazilo/použila som ho ale zrazeninu scedila.Tvaroh je lepší lisovaný v kocke lebo je tuhší,ja som dala z krabičky bol redší a tak aj vyzerala plnka.Nakoniec som piškotu pokrajala dala do pohárov a prekrývala plnkou.Navrch som dala šľahačku.Poháre som nazvala Z núdze cnosť a mali veľký úspech.

  3. Super receptík mňam 😀 všetko podľa receptu, okrem dvoch prísad ten tvaroh som dala jemne hrudkový aby ho tam aj cítiť bolo a namiesto práškovej šľahačky, klasickú šľahačku je tuhšia a chutnejšia 🙂

Pridať komentár

Emailová adresa nebude zverejnená, poskytnutá iným osobám ani na ňu nebudeme nič posielať. Je však nutná na prevádzku diskusií. Pozrite si naše podmienky spracovania osobných údajov. Ak sa vám nechce zakaždým zadávať prezývku a email, využite možnosť bezplatnej registrácie.