Cuketovo-mätové placky s fetou a rajčinovo-avokádovou salsou
Rozvoňajte si kuchyňu cuketovými plackami , osvieženými mätou, a salsou z pečených cherry rajčín a avokáda.
Ingrediencie:
100 g hladkej múky
2 vajcia
125 ml mlieka
4 cukety
200 g syru Feta
1/2 šálky čerstvej mäty (alebo podľa chuti)
olivový olej
morská soľ
korenie
grécky jogurt
Salsa:
250 g cherry rajčín
1 PL olivového oleja
1 PL balsamica
1 avokádo
1/4 šálky čerstvej mäty
1/4 šálky čerstvej bazalky
morská soľ, korenie
Postup:
Najprv si pripravíme pečené rajčiny. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov, na pekáč položíme rajčiny, polejeme ich olivovým olejom, balsamicom, posypeme morskou soľou a korením (ja som použila ružové) a pečieme cca 10 minút.
Na placky si postrúhame cuketu, necháme chvíľu postáť a potom vytlačíme všetku šťavu. Pridáme ostatné suroviny a na olivovom oleji (alebo akomkoľvek vašom obľúbenom) vysmážame placky. Z každej strany asi 2-3 minúty.
Salsu si pripravíme zmiešaním upečených rajčín, s avokádom, lístkami mäty, bazalky a nezabudnite na skvelú šťavu z pečených rajčín!
Podávame s gréckym jogurtom a najlepšie aj s pohárom bieleho vína 🙂
Dobrú chuť 🙂
Komentáre