Aromatické kuracie prsia s ananásom a hrozienkami

Stále premýšľate čo uvariť a nič vám nenapadá? Ak máte radi zaujímavé exotické kombinácie chutí, prinášame vám kuracie soté v odlišnom prevedení, aké tradične poznáme u nás. Môžme povedať, že toto soté je vlastne ovocné. Kombinácia ananásu, kuracieho mäsa, aromatických korenín a sladkých hrozienok vám pripomenie exotické diaľky a príťažlivou korenistou arómou priláka do kuchyne celú rodinu.

Galéria

Ingrediencie:

600g kuracích pŕs
1 -2 plechovky ananásu
100g hrozienok
3cm kúsok zázvoru
2-3 jarné cibuľky s vňaťou
3 strúčky cesnaku
mletá škorica
karí korenie
soľ
čierne mleté korenie / chili
1 PL rastlinného oleja

Postup:

Pripravíme si ingrediencie. Očistíme si zázvor, cesnak, umyjeme cibuľky a hrozienka.

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Taktiež si nakrájame aj cesnak, zázvor a cibuľky.

Do hlbokej panvice (woku) dáme 1 PL rastlinného oleja a krátko na ňom opražíme zázvor, cesnak a bielu časť jarných cibuliek. Pridáme mäso a dusíme kým nie je takmer hotové.

Pridáme polovicu lyžičky karí korenia, plechovku ananásu (alebo obidve, podľa toho či chceme mať v jedle viac alebo menej ananásu) aj so šťavou. Zakryté dusíme asi 5 minút. Následne pridáme 1/4 lyžičky mletej škorice, hrozienka, a dusíme ďalších približne 7-10 minút. Podlejeme litrom vriacej vody, podľa potreby osolíme a okoreníme.

Tesne pred dovarením (2-3 minúty) pridáme zelenú časť jarných cibuliek a dovaríme. Ak chceme mať omáčku hustejšiu môžeme ju pred dovaraním zahustiť škrobom rozmiešaným v troške vody.

Podávame s ryžou a zeleninovou oblohou. Jedlo výborne doplní na plátky nakrájané zrelé avokádo.

Text a foto: Anna Martausová