Vianočná bábovka s perníkovou mascarpone polevou
Vynikajúca vianočná bábovka zaliata neodolateľnou mascarpone polevou s perníkovým nádychom.
Ingrediencie:
225g masla
60 g kakaa
150 ml horúcej vody
1 ČL škorice
½ ČL mletého zázvoru
Štipka muškátového oriešku
Štipka mletých klinčekov
250 ml kyslej smotany
200 g cukru
2 vajcia
250 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
Štipka soli
Poleva:
200 g mascarpone
45 g práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL perníkového korenia
Granátové jablko na ozdobu
Postup:
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou.
Na panvici si roztopíme maslo, pridáme k nemu kakao, korenie a vodu. Poriadne premiešame a stiahneme z ohňa.
Potom pridáme vajcia, smotanu a cukor. Nakoniec premiešame so zvyšnými sypkými surovinami.
Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 45-50 minút. Hotové necháme asi 20 minút postáť vo forme, potom vyklopíme a necháme vychladnúť úplne. Na vrch bábovky potom nanesieme polevu, ktorú si vyrobíme zmiešaním mascarpone, cukru, vanilky a perníkového korenia. Posypeme zrniečkami granátového jablka.
Komentáre