Zimný rez viniča zrozumiteľným spôsobom – praktický postup krok za krokom

Máte pred zimným rezom viniča rešpekt a neviete, kde začať? Poďte sa pozrieť na to, ako vyzerá rýnsko-hessenské vedenie s jedným ťažňom a jedným čapíkom.

Galéria

Z predchádzajúceho článku ste sa mohli dozvedieť, čo je zimný rez, aký je jeho význam pri starostlivosti o vinič a ako rozlíšiť jednoročné drevo od starého. Teraz je na rade praktická časť – ako vykonať zimný rez viniča?

Krátky slovník dôležitých pojmov

Vinohradníctvo je krásna záľuba, no i veda plná zaujímavých pojmov. Pre začiatočníkov, ktorí sa do rezu viniča ešte len zasväcujú, sme pripravili slovník so základnými pojmami, aby ste sa pri čítaní postupov alebo sledovaní videí rýchlejšie zorientovali.

• Ťažeň – Pod označením ťažeň môžete rozumieť tzv. rodivý prút. V minulej sezóne mal pozíciu letorastu, no po vyzretí (hladké, svetlohnedé drevo) sa na ňom objavujú púčiky. Zvyčajne sa ponecháva dlhý na 6 až 10 očiek.
• Čapík – Predstavuje záložnú alternatívu pre hlavný ťažeň, no nielen to. Ponecháva sa dlhý iba na 2 očká. Poslúži v prípade, že by došlo k poškodeniu ťažňa, no taktiež z neho vyrastajú silné letorasty, z ktorých potom môžete vybrať ťažeň v ďalšej sezóne. Výhodou je, že rodivé drevo takto zostáva blízko pri hlavnom kmeni.
• Kordón – Ako kordón je označované vodorovne vedené staré drevo (kolmo na hlavný kmeň). Toto „rameno“ slúži ako stabilný základ, z ktorého vyrastajú rodivé časti. Vyžaduje si oporu v podobe vedenia a vyväzovania.

• Hlava viniča – Pod hlavou viniča sa chápe zhrubnutá horná časť kmeňa, z ktorej vyrastajú kordóny (ramená) alebo ťažne.
• Očko (alebo aj púčik) – Ide o základný bod na jednoročnom prúte, z ktorého na jar vyrastá nový výhonok. Počet očiek predurčuje budúce zaťaženie kra.
• Vlk – Označenie pre výhonok, ktorý vyrastá zo staršieho dreva na viniči, zvyčajne kolmo smerom nahor. Nemá rodivé vlastnosti. Pri zimnom reze sa odstraňuje, aby zbytočne neodoberal energiu, no v niektorých prípadoch sa dá využiť ako náhrada poškodeného ramena.
• Vedenie viniča – Môže byť nízke, stredné alebo vysoké. Spôsob vedenia úzko súvisí s výškou kmeňa nad zemou. V prípade nízkeho vedenia je kmeň vysoký cca do 40 cm. Kru viniča postačuje kôl, nepotrebuje drôtenku. Pri strednom vedení je kmeň vysoký 60 – 90 cm a vysoké vedenie zase charakterizuje kmeň vysoký 120 – 130 cm. Stredné a vysoké vedenie si už vyžadujú silnú opornú drôtovú konštrukciu.
• Rýnsko-hessenské vedenie – Ide o zdokonalené stredné vedenie. Kmeň je vo výške 70 – 90 cm a pri vedení sa uplatňuje tzv. Guyotov rez (hlavný ťažeň + záložný čapík). Tento veľmi populárny a osvedčený rez nájdete aj v nasledujúcom postupe.

Ako vykonať rez viniča?

Poďte sa pozrieť na to, ako vyzerá rýnsko-hessenské vedenie s jedným ťažňom a jedným čapíkom.

• V prvom kroku vykonajte celkovú obhliadku jednotlivých krov viniča. Identifikujte poškodené časti a staré drevo (je tmavšie a odlupuje sa z neho kôra).
• Pozornosť zamerajte na prúty, z ktorých minulý rok rástli rodivé letorasty. Tieto minuloročné ťažne môžete po starostlivej úvahe odstrániť. Je dôležité zbaviť sa vyrodeného dreva, ktoré už svoju úlohu splnilo, no zároveň myslite, na to, že blízko hlavného kmeňa potrebujete nájsť niekoľko schopných minuloročných letorastov, z ktorých si vyberiete nový hlavný ťažeň.

• Ponechajte si dva až tri minuloročné letorasty. Ten najschopnejší z nich (silný, zdravý, hrubší a s dostatkom očiek) sa stane novým ťažňom, na ktorom bude rásť tohtoročná úroda. V závislosti od odrody skráťte ťažeň na 6 – 10 očiek. Rez vykonajte ostrými nožnicami tak, aby bol aspoň 2 – 3 cm za posledným očkom. Všeobecne platí, že pri odrodách s veľkými strapcami sa ponecháva menší počet očiek.
• Z ďalšieho letorastu urobte záložný čapík a skráťte ho nožnicami iba na 2 očká. Je vhodné, ak smeruje do opačnej strany od hlavného ťažňa. S priviazaním ťažňa o drôtenku môžete počkať do mierneho oteplenia, kedy budú poddajnejšie a menej náchylné na prasknutie.

Text: Lucia Gogová
Foto: istock.com