Zelenina a ovocie

Aj počas zimy zvykneme využívať v kuchyni rôzne druhy zeleniny. Koreňová zelenina má napríklad nezastupiteľné miesto pri príprave vývarov. Po príprave na kuchynské využitie však niekedy ostáva časť zeleniny nevyužitá, prípadne sa nahromadí množstvo odpadu, konkrétne odrezky, ktoré putujú na kompostovisko alebo do odpadkových košov. Niečo z toho, čo sme doteraz vyhadzovali, však môžete ďalej využiť.

Zeler patrí medzi náročnejšie zeleniny. Ako jediná koreňová zelenina sa pestuje z predpestovaných priesad, a to hneď z viacerých dôvodov.

Dátum v kalendári dáva tušiť, že je čas na februárový rez. Patrí k základným krokom v starostlivosti o niektoré druhy ovocných stromov a môže mať veľký vplyv na ich zdravie i úrodu. Čo vykonaním predjarného rezu získate, ako k rezu pristupovať a pre ktoré stromy prináša najväčší osoh?

„Keď sa postavím pre regál so semienkami v obchode, čas prestáva plynúť…“ Je to tu – prichádza nová záhradkárska sezóna! Toto obdobie je pre záhradkárov plné plánovania, vízií a snahy robiť veci zase o kúsok lepšie. Nové aj overené odrody, bohaté kvety či veľká úroda – cesta k tomu začína starostlivým výberom osiva. Pozrite si nasledujúce tipy, ako postupovať pri výbere semienok na sadenie.

Ak si myslíte, že zimné záhradkárčenie zahŕňa mesiace jedenia mrazuvzdorného kelu, skúste to prehodnotiť. Existuje totiž množstvo druhov zeleniny, ktorá dokáže prežiť mrazy a po ich skončení dokonca začne bohato rodiť.

Klíčenie zemiakov je nevítaný jav – predovšetkým, ak ide o uskladnené zemiaky určené na konzumáciu. Prítomnosť klíčkov totiž predstavuje isté riziko pre ľudský organizmus. Čo robiť, aby zemiaky nezačali klíčiť?

Zimné mesiace sú ako stvorené na plánovanie zmien v záhrade. Možno už máte predstavu, čo budete tentokrát od jari robiť inak. Ak ešte váhate, pozrite si nasledujúce nápady, ako vylepšiť záhradu o nové prvky a detaily. Nájdete medzi nimi taký, ktorý vás nadchne a nasmeruje k zaujímavému záhradnému projektu?

Paradajky považujeme za letničky. Na jar vypestujeme alebo kúpime priesady, zasadíme do záhrady či fóliovníka, na jeseň pozbierame poslednú úrodu a rastliny zlikvidujeme. Prípadne si odložíme semiačka na ďalší rok. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, či je možné rastliny paradajok prezimovať?

Banány sú veľmi populárnym druhom ovocia s celoročnou dostupnosťou v obchodoch. Sú príjemne sladké, výborne zasýtia a obsahujú vitamíny A, B, C a minerály ako horčík, vápnik a draslík. Majú len jednu chybičku. Stačí ich v košíku pár dní prehliadať a razom ich „zdobia“ nepekné hnedé škvrny, ktoré dávajú tušiť, že podobnej farby budú onedlho aj banány samotné. Čo robiť, aby banány nezhnedli a dlhšie si udržali čerstvosť?

Mesiac marec je čas, keď prichádza na rad ďalší z vrcholov sezóny výsevov zelenín. Paradajky sú, spoločne s paprikami, uhorkami, cibuľou a mrkvou, jednou z najobľúbenejších zelenín, a práve polovica marca je vhodná na vysiatie ich semienok.

Zima je v plnom prúde, no ani sa nenazdáte a zaklope vám na dvere jar a zrazu bude nutné začať sa aktívne starať o vašu záhradu. S koncom zimnej sezóny sa tak myseľ záhradkára bude prirodzene obracať k príprave pôdy na jar, na ďalšiu sezónu. Táto kľúčová fáza roka udáva tón pre zdravie a produktivitu záhrady v nadchádzajúcom vegetačnom období.

V ovocnom sade je dosť práce v každom ročnom období. Aj na jeseň, po zozbieraní úrody, potrebujú ovocné stromy kontrolu a starostlivosť. Čo môžete v ovocnom sade urobiť ešte tieto týždne, aby ste na budúcu sezónu mali menej práce a možno i bohatšiu úrodu?