Či už sa chystáte oberať jablká z vlastného sadu, alebo navštíviť blízky samozber, je dobré vedieť, že i zopár malých detailov rozhoduje o tom, ako dlho vám jablká v pivnici vydržia čerstvé, šťavnaté a bez veľkých strát. Akým nenápadným detailom určite venovať pozornosť a čo túto jeseň pri zbere jabĺk radšej nerobiť?
Zber úrody zo záhrady je pre mnohých záhradkárov pomyselným vrcholom ich niekoľkomesačného snaženia. S tým sa však vynára aj potreba uskladniť úrodu vo vhodných podmienkach. Hoci to vyzerá ako jednoduchá záležitosť, aj malá nepozornosť dokáže zničiť plodiny v priebehu pár týždňov. Akým chybám sa pri skladovaní zeleniny vyhýbať?
Banány sú veľmi populárnym druhom ovocia s celoročnou dostupnosťou v obchodoch. Sú príjemne sladké, výborne zasýtia a obsahujú vitamíny A, B, C a minerály ako horčík, vápnik a draslík. Majú len jednu chybičku. Stačí ich v košíku pár dní prehliadať a razom ich „zdobia“ nepekné hnedé škvrny, ktoré dávajú tušiť, že podobnej farby budú onedlho aj banány samotné. Čo robiť, aby banány nezhnedli a dlhšie si udržali čerstvosť?
Jeseň je pre mnohých záhradkárov jedným z najkrajších období roka. Príroda hrá farbami, pod nohami šuchoce suché lístie a stromy sú obsypané šťavnatými plodmi. Bohatá úroda však prináša nielen radosť, ale aj množstvo práce. Správne načasovaný zber, vhodné uskladnenie a spracovanie dokážu výrazne predĺžiť životnosť ovocia, ktoré tak môže slúžiť počas celej zimy. Ako na to, aby sa vaša námaha zmenila na čo najdlhší pôžitok z vlastných plodov?
Hrozno je šťavnatou hviezdou jesene. Môžeme ho jesť samotné, použiť v dezertoch, ale aj ako súčasť slaných jedál, napríklad klasického waldorfského šalátu, k syrom a orechom. No napriek jeho všestrannému využitiu má jednu nevýhodu – rýchlo zmäkne, scvrkne sa a prestane byť chrumkavé a šťavnaté. Ako skladovať hrozno, aby vydržalo čo najdlhšie čerstvé?
Zaváranie ovocia a zeleniny má dlhú tradíciu a je jedným zo spôsobov spracovania úrody, ktorú často nestíhame začerstva skonzumovať. Tu je niekoľko spôsobov a praktických tipov na ich konzervovanie v pohároch.
Po inšpiráciu sme zašli do malého mesta v okrese Nitra. Majitelia nám ochotne porozprávali, kto ich k nápadu využiť priestor šachty okolo studne na uskladnenie ovocia a zeleniny priviedol.
Misa krásnych jabĺk v kuchyni na pracovnej doske alebo na stole vyzerá určite pôsobivo, no nenechávajte ich vystavené dlhšie ako týždeň. Na misku dávajte len toľko jabĺk, koľko ste schopní v priebehu týždňa zjesť. Aby zostali čerstvé čo najdlhšie, chráňte ich pred priamym slnečným žiarením.
Sezóna jabĺk pre pestovateľov často znamená viac sviežich plodov, ako ich hneď dokážu spotrebovať. Bez ohľadu na to, či máte jablkový sad, jednu mladú jabloň alebo si jablká nakupujete– vždy sa oplatí poznať spôsoby, ako jablká skladovať, aby ste uchovali ich čerstvosť.
Určite sa vám už stalo, že ste nechali v kuchyni nedopitý sladký nápoj, alebo v odpade šupku z banánu a onedlho sa objavili malé mušky, ktoré si na nich pochutnávali. Ovocné mušky (octomilky, Drosophila) vedia znepríjemniť posedenie na terase, piknik v záhrade, ale neraz sa dostanú aj do interiéru. Našťastie existujú viaceré možnosti, ako sa s drobnými hnedými muškami vysporiadať.
Svieže jablká sú typickým zimným ovocím a pri správnom skladovaní majú mimoriadne dlhú trvanlivosť. Viete, ako ich skladovať a čo urobiť pre to, aby nakrájané jablká nezhnedli?
Nie je dôležitý len výber kvalitných potravín, ale aj ich správne skladovanie. Bez správneho skladovania sa môže aj tá najkvalitnejšia potravina veľmi rýchlo znehodnotiť. Platí to aj naopak, menej kvalitnej vieme vhodným uložením predĺžiť život.
Kde sa diskutuje