rebarbora

Rebarbora patrí medzi trvácu zeleninu a v poslednom čase je veľmi obľúbená. Vysadiť si ju môžete na jar, ale aj počas jesene, ideálny je na to október.

Aj vy si pamätáte rebarboru zo záhrady svojej babičky, či vo forme koláča, ktorý piekla? Rebarbora má stále dôvod byť súčasťou stravovania mladých ľudí, a pritom sa dá vypestovať vo vlastnej záhradke. Samozrejme, musíte vedieť, čo pre svoj rast potrebuje a tiež, ako ju konzumovať.

Zima je šedivá, fádna a nie je čudné, že je obdobím, kedy mnohých zasahujú smútky a depresívne stavy. Nedostatok vitamínu D, ktorý si naše telo tvorí vďaka slnečným lúčom, taktiež robí svoje. Nehovoriac o ťažkých jedlách a sladkostiach, ktoré sú pre sviatky zimy typické. Je čas oživiť svoje chuťové poháriky sviežimi zdravými ingredienciami!

Isto sa pýtate, že prečo magický? Celá mágia tohto koláča spočíva v tom, že sa všetko spolu zmieša, naleje do formy, vloží do rúry a tam sa celá táto zmes pretransformuje na tri úplne rozdielne vrstvy: pudingovú, ovocnú a piškótovú.

Urobme si jablčník bez jabĺk. Ako? Jednoducho – z čerstvej, práve odtrhnutej rebarbory, ktorá chutí doslova ako čerstvé jablká, aj keď vedľa skutočných jabĺk ani neležala.

Veľká súťaž - predplaťte si časopis a vyhrajte cenu! Od architekta: Malý a luxusný kozub • Staviame záhradný krb s udiarňou a pecou na pečenie • Pevná terasa pod kozub! • Záhrada a dvor: Máj v záhrade • Lunárny kalendár • Krásny kvitnúci záhon • Pestujeme jahody • Májová poradňa • Zdravá rebarbora • Záhradný poradca Chovateľstvo: Ovce – živé kosačky • Ekonomická poradňa: Ako poistiť domácnosť? • Dobrý nákup • Stavba: Murujeme steny pasívneho domu • Stavebná poradňa: Kuny v streche 

Asi 25 rokov mám rebarboru v záhrade. Bola som nútená ju presadiť. Mávala celkom pekné listové stopky, hrubé. Po presadení sú však veľmi tenké. Teraz je viac v tieni, medzi stromami. Môže to byť tým? Ako docielim, aby zhrubla? (Katarína P., e-mail)

Mrazenie je jednoduchý, šetrný a rýchly spôsob konzervovania. Správne zmrazené ovocie a zelenina sú pevné, pružné, uchovávajú si tvar, chuť, farbu, vôňu, obsah vitamínu C a nutričnú hodnotu aj 1 rok – až do novej úrody. 

Kombinácia rebarbory s jahodami nesklamala ani pri tomto jednoduchom koláči. Skúste si ho pripraviť aj vy a napíšte nám, ako vám chutil.

Keď nás prepadne chuť na niečo kyselkavé a sladké zároveň a nášmu jazýčku sa nezavďačí ani citrón, ani kyslé jablko, skúsme rebarboru.

Využite sezónu rebarbory a pripravte si s nami vynikajúci rebarborový koláč s tvarohom a lahodnou penou.

Existuje pomerne veľa druhov zeleniny, ktoré môžu zimovať na hriadke v záhrade. Sú to druhy, ktoré pripravujeme na jarné pestovanie a skorý zber a niektoré mrazuvzdorné druhy, ktoré sme dopestovali v priebehu vegetácie.