hrozno

V našej záhrade pestujeme hrozno, ale nie v takom množstve, aby sme z neho mohli vyrábať víno, takže sme ho mali určené iba na priamu konzumáciu. Väčšinou sme ho však nestihli zjesť a postupne hrozno hnilo. Pred pár rokmi sme sa rozhodli, že vyskúšame vyrobiť hroznový lekvár. Ten mal veľký úspech, a tak sa z neho stala každoročná tradícia. Lekvár vždy varíme v kotlíku. Ak aj vy máte nadbytok hrozna a neviete, čo s ním, možno vás inšpiruje tento jednoduchý recept na hroznový lekvár.

Hrozno je šťavnatou hviezdou jesene. Môžeme ho jesť samotné, použiť v dezertoch, ale aj ako súčasť slaných jedál, napríklad klasického waldorfského šalátu, k syrom a orechom. No napriek jeho všestrannému využitiu má jednu nevýhodu – rýchlo zmäkne, scvrkne sa a prestane byť chrumkavé a šťavnaté. Ako skladovať hrozno, aby vydržalo čo najdlhšie čerstvé?

Po odkvitnutí nás každým rokom prekvapí múčnatka svojou rýchlosťou a neodbytnosťou. Ako to robia profesionálny pestovatelia hrozna v celej Európe?

Kvôli ochrane prírody i nášho zdravia pristupujeme v záhrade k náhrade chemických prípravkov za nechemické. 

Hovorí sa – a život to potvrdzuje –, že sme takí mladí, aké čisté a pružné sú naše cievy. Tie sú totiž „rieky“, cez ktoré sa dopravuje výživa a ochranné látky po celom tele. Dôležité však je, aby sme na tieto krvné rieky naložili aj dobrý náklad – zdravú stravu a rovnako zdravé a chutné nápoje. A takým víno je.

Dlho som špekuloval, ako si uľahčiť prácu pri mletí hrozna a dorobiť motor k mlynčeku. Všetko, čo som predtým videl, malo motor z práčky + remenicu – zdalo sa mi to zložité. Kúpa originálneho motorového mlynčeka by zas urazila moju hrdosť domáceho majstra. Potom som v supermarkete objavil to, čo som potreboval – motor s prevodovkou a 60 otáčkami za minútu. A neprekážalo mi ani to, že motor bol namontovaný na elektrickom záhradnom kultivátore.