Ako ochladiť nápoj v plechovke za 2 minúty? Rýchly trik, ktorý vám zachráni horúce dni!
Trápi vás smäd počas horúcich letných dní, ale váš nápoj nie je dostatočne chladný? Už nemusíte čakať na pomalé chladenie v chladničke! Naučte sa jednoduchý fyzikálny trik a už o dve minúty máte nápoj vychladený a môžete sa s chuťou osviežiť.
Metóda rýchleho ochladenia nápoja
Najefektívnejším spôsobom, ako ochladiť nápoj v plechovke v krátkom čase, je použiť ľadovú soľnú zmes (soľ a ľad v kombinácii s vodou). Tento postup využíva fakt, že pridaním soli do ľadu znížime teplotu topenia ľadu, čím dosiahneme nižšiu teplotu zmesi a urýchlime ochladzovanie.
Prečo to funguje?
Latentné teplo: Pri topení ľadu absorbuje ľad tepelnú energiu z prostredia bez toho, aby sa zvýšila jeho teplota. Toto latentné teplo topenia je účinné na odoberanie tepla z plechovky. Keď sa ľad začne topiť, viaže veľké množstvo tepla z plechovky a rýchlo ochladzuje nápoj.
Účinok soli: Pridaním soli do ľadovej vody znižujeme bod topenia vody až na približne -21 °C, čo znamená, že zmes vody, ľadu a soli môže byť podstatne chladnejšia ako samotný ľad (0 °C). Toto umožňuje rýchlejšie ochladenie plechovky, pretože teplotný gradient medzi nápojom a chladivou zmesou sa zväčší, čo vedie k rýchlejšiemu prenosu tepla.
Kontakt s vodou: Kvôli tomu, že voda je lepší tepelný vodič ako vzduch, nápoj v plechovke sa ochladí rýchlejšie, ak je ponorený do studenej kvapaliny namiesto chladenia iba v chladnom vzduchu (napríklad v mrazničke). Plechovka má relatívne veľký povrch v kontakte s vodou, čím sa maximalizuje prenos tepla.
Ako postupovať
- Naplňte väčšiu nádobu ľadom a pridajte vodu, aby bola plechovka úplne ponorená.
- Pridajte do zmesi 2-3 polievkové lyžice kuchynskej soli (NaCl). Soľ zníži bod mrazu vody, čím vytvorí extrémne chladné prostredie.
- Plechovku vložte do tejto zmesi a pravidelne ju otáčajte alebo miešajte, aby sa zabezpečil rovnomerný kontakt plechovky s chladivou zmesou.
Týmto spôsobom dokážete ochladiť nápoj až na približne 5 °C za cca dve minúty, v závislosti od počiatočnej teploty plechovky a presných podmienok. Pre dosiahnutie čo najlepších výsledkov sa odporúča plechovku neustále otáčať alebo miešať, aby sa predišlo izolácii plechovky vrstvou vody, ktorá by mohla spomaliť ochladzovací proces.
Tento jednoduchý, no účinný trik vám môže počas horúčav ušetriť drahocenný čas aj nervy – a dopriať vám okamžité osvieženie.
Text: Juraj Koreň
Foto: shutterstock.com
Zdroj: Heat Transfer: A Practical Approach (Y. A. Çengel), Physical Chemistry (Peter Atkins, Julio de Paula)
Komentáre