údenie mäsa

Ak máte k dispozícii udiareň, môžete obohatiť svoj sortiment vlastnoručne vyrábaných mäsových výrobkov. Inšpirujte sa naším čitateľom, ktorý si zhotovil domácu udiareň prevažne zo zvyškov, ktoré našiel v pivnici.

Vyrobiť chutnú klobásu je malé umenie. Nejde len o správnu a vyváženú chuť jednotlivých ingrediencií, ale aj o samotný poctivý proces ich výroby. Ako teda vyrobiť tie najlepšie domáce klobásky? Opýtali sme sa na to lokálneho mäsiara Jozefa Hlístu, ktorý sa spolu so svojím otcom venuje výrobe zabíjačkových špecialít už dlhé roky.

Máte radi údený oštiepok, lososa či kuracie prsia? Radi si pochutnáte na údených rebierkach či bôčiku? Vedzte, že v udiarni dokážete zaúdiť aj bravčovú sekanú, syr, sušenú krkovičku a dokonca i ovocie so zeleninou. Tu je zopár faktov, čo je dobré o udiarňach a údení vedieť.

Ak máte k dispozícii udiareň, môžete obohatiť svoj sortiment vlastnoručne vyrábaných mäsových výrobkov.

Túto skrinku pripomínajúcu chladničku na nápoje som dostal chuť vyskúšať hneď, ako som sa dozvedel, že ide o elektrickú udiareň.