Ako si poradiť s výstavbou domácej záhradnej pece na chlieb a pizzu

Zdravím všetkých čitateľov časopisu Urob si sám. Rozhodol som sa po dlhšom váhaní, že prispejem aj ja, svojím projektom stavby záhradnej pece, ktorú som si svojpomocne postavil na záhrade a svojmu účelu slúži prekvapivo dobre.

Galéria

Úplne na začiatku som chcel iba skúsiť upiecť si domáci kváskový chlieb.

Začal som sa zaujímať o všelijaké recepty na pečenie chleba z rôznych druhov múky a popritom som sa internete objavil video, na ktorom jedna staršia pani pripravovala cesto v klasickom drevenom koryte a po vykysnutí v šatkách ho lopatou sádzala do polorozpadnutej starej pece na dvore pri dome. Tú vôňu čerstvo upečeného chleba z pece na drevo som cítil snáď aj ja. A stalo sa…

Myšlienku postaviť si nejakú takúto pec doma som už nosil v hlave. Som remeselník – stavbár, tak som si veril, že výstavbu pece zvládnem. Základ úspechu je veriť si a bola to pre mňa veľká výzva.

Získaval som potrebné poznatky, na akom princípe pracuje pec. Študoval som o vlastnostiach a použiteľnosti vhodného tepelno-akumulačného materiálu, ohňovzdorného a zdraviu nezávadného. Začať je najťažšie, potom vás to už tlačí dopredu.

Základy sú veľmi dôležité. Je potrebné ich urobiť do nezamŕzajúcej hĺbky a dostatočne silné, pretože takáto pec váži aj niekoľko ton. Takisto je potrebné odizolovať steny hydroizoláciou a vytvoriť železobetónovú platňu, na ktorej dodatočne navrstvíme tepelno-akumulačné materiály, a ktorá bude tvoriť dno pece.

Vnútorná klenba je robená zo šamotových tehál, vonkajšia z klasických pálených. Priestor medzi týmito klenbami je vyplnený drveným sklom, v mojom prípade to bolo s objemom okolo 300l skla.

Z obyčajného receptu na chlieb nakoniec vznikla praktická a funkčná pec na prípravu pečených múčnych, ale aj mäsových pokrmov, ktorá tvorí aj veľmi pekný architektonický prvok v záhrade.

Snáď mnohých z vás môj príspevok zaujme a redakcii Urob si sám ďakujem za uverejnenie a možnosť zúčastniť sa súťaže.

Juraj Holovič

Zapojte sa aj vy do súťaže Majster roka 2021 a vyhrajte! Všetko o súťaži nájdete na tomto linku:

Staň sa Majstrom roka 2021 a vyhraj farby na celý dom!