zabíjačkové špeciality

Nielen obdobie fašiangov sa spája s domácimi zabíjačkami prasiatok, ale najmä to predvianočné. Hoci táto slovenská tradícia postupne upadá, stále si nájde svojich priaznivcov.

Mäsiar Jozef Hlísta vás prevedie celým procesom prípravy domácej tlačenky od výroby surovín až po jej konzervovanie a dá vám aj tip, ako si ju vychutnáte najlepšie.

S jeseňou, najmä s chladnými a tmavými dňami, sa domáce majstrovanie postupne presúva dovnútra. Ak vám je už vonku v záhrade zima a nepríjemne, UROB SI SÁM vás bude poháňať stále vpred.

Vyrobiť chutnú klobásu je malé umenie. Nejde len o správnu a vyváženú chuť jednotlivých ingrediencií, ale aj o samotný poctivý proces ich výroby. Ako teda vyrobiť tie najlepšie domáce klobásky? Opýtali sme sa na to lokálneho mäsiara Jozefa Hlístu, ktorý sa spolu so svojím otcom venuje výrobe zabíjačkových špecialít už dlhé roky.

Zabíjačku si môže dopriať prakticky každý, či v meste, alebo na vidieku, i keď žiadne prasa nechová.