Koložvárska kapusta je výborné jedlo pôvodom z rumunského mesta Kolozsvár - dnešná Cluj-Napoca, ktoré si obľúbili aj Slováci. Kombinuje kyslú kapustu, mleté mäso, ryžu a kyslú smotanu do chutného, sýteho zapekaného pokrmu, ktorý máte hotový do jednej hodiny. Koložvárska kapusta je ideálnou voľbou na víkendový obed alebo večeru, ktorá zasýti celú rodinu.
Vždy ma fascinovalo, ako si ľudia vymysleli rôzne spôsoby uskladnenia zeleniny a ovocia. Rovnako je to aj pri kapuste. Pri tlačenej kapuste si viete na dlhú dobu uskladniť veľké množstvo kapusty do súdka, ktorá nie je iba chuťovo výborná, ale aj zdravá. Kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Preto si myslím, že takýto súdok by nemal chýbať v žiadnej domácnosti.
Vyskúšajte naše recepty z kyslej kapusty a pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý obohatí váš jedálniček a prinesie výborné chute na váš stôl.
Výroba kvasenej kapusty patrila v minulosti k štandardným zvykom mnohých domácností. Dnes si vlastnú kyslú kapustu vyrába už len málokto. A je to naozaj škoda. Je to totiž lahôdka slovenskej kuchyne a navyše je bohatá na množstvo živín.
Zamysleli ste sa nad tým, koľko zvyškového či odpadového materiálu vám môže ušetriť náklady pri domácom majstrovaní? Ak vám z akejkoľvek rekonštrukcie zostane zachovalý materiál, je skutočne škoda ho nevyužiť. V októbrovom čísle vám ukážeme hneď niekoľko inšpirácii.
Keď sa povie kyslá kapusta, všetci si predstavíme u nás známe recepty z nej: kapustnica, segedínsky guláš, pirohy. Existuje však podstatne viac zaujímavých a zdravých jedál z kapusty. Vyskúšajte niečo netradičné!
Kde sa diskutuje