Pestovanie jarných šalátov je veľmi vďačné a obľúbené. Najjednoduchšie sa pestuje listový šalát, ktorý vytvára ružicu krehkých, no za to voľných listov. V tesnom závese za ním je hlávkový šalát, ktorý vytvára uzavretú a kompaktne vyzerajúcu hlávku jemnej a vyváženej chuti. Jeho listy sú chutné a chrumkavé. Na skoré pestovanie sú vhodné odrody jarného hlávkového šalátu, ktorým vo všeobecnosti vyhovujú podmienky nevykurovaných fóliovníkov.
Hoci je tento mesiac najmä mesiacom zberu úrody, ešte stále môžete niektoré druhy zeleniny vysievať či sadiť. Viete aké?
Valeriánka (Valerianella locusta) je čoraz obľúbenejšia šalátová zelenina, bežne predávaná aj v obchodných reťazcoch. Jednoducho si ju však môžete vypestovať aj sami, a to nielen v záhrade, ale aj na balkóne či terase.
Viete o tom, že aj niektoré rastliny pôvodne považované za burinu sú jedlé? A nielen to, sú tiež chutné a nabité živinami. Azda najlepším príkladom takejto rastliny je portulaka zeleninová (Portulaca oleracea). Jej listy sú chuťovo jemné a svieže, dajú sa použiť v surovom stave ako alternatíva hlávkového šalátu.
Hlávkový i listový šalát patria k najobľúbenejším záhradným šalátom, pretože sa im darí takmer v akomkoľvek podnebí. Ich sejbou a výsadbou sa začína tá pravá záhradkárska sezóna.
Kto by nechcel mať záhradu plnú zeleniny, ktorá nepotrebuje žiadnu starostlivosť a rastie prakticky úplne sama? Vy len prídete a zberáte úrodu. Táto predstava nie je úplne nereálna. Existujú viaceré druhy zeleniny, ktoré pre svoj rast potrebujú len minimum starostlivosti a prinesú chutné plodiny.
Klasický hlávkový šalát alebo jeho delikátnejšia forma – ľadový patria na naše stoly celé dlhé generácie. Táto zelenina má vysokú biologickú hodnotu. Nemenej hodnotný je štiav, ktorému sa hovorí tiež šťavel.
Kde sa diskutuje