ružičkový kel

Vypestovať zdravý, svieži a chutný ružičkový kel nie je také jednoduché. Práve preto vidíme kapustu, repu, kučeravý kel a reďkovky v záhradkách podstatne častejšie. Je to škoda, pretože ružičkový kel je jedným z tých druhov zeleniny, ktoré pri domácom pestovaní chutia neporovnateľne lepšie ako kúpené v obchode. Ak si drobné ružičky dopestujete sami, majú bohatšiu, orechovejšiu a intenzívnejšia chuť – nehovoriac o živinách. Jednou z výziev pri pestovaní ružičkového kelu je vedieť, kedy a ako ho prerezať a ako ružičky zberať.

Letnej zelenine sa venuje všetka pozornosť. Paradajky, tekvice, baklažány, fazuľa a melóny nájdete v každej predajni potravín a na trhoch. Avšak skorá jarná a najmä jesenná zelenina nie je taká všeobecne známa a oslavovaná. Pritom ružičkový kel a viaceré jesenné plodiny obsahujú množstvo cenných látok a rozhodne by sme ich nemali obchádzať. Poznáte základné choroby ružičkového kelu? Ako proti nim bojovať?

Väčšina záhradkárov vie, že ružičkový kel uprednostňuje chladné teploty. A nielen to, odrastený v chlade má lepšiu chuť a pevnejšiu konzistenciu. Pozitívne je, že pri správnej starostlivosti môžeme mať úrodu ružičkového kelu počas celej zimy.

Ružičkový kel nie je plodina vhodná na pestovanie pre úplných začiatočníkov, pretože je náročná na živiny i vlhkosť. Kým sa dočkáte úrody, vyžaduje si veľkú dávku trpezlivosti. Niekto má ružičkový kel veľmi rád, inému zase vadí horkastá chuť. Našťastie existuje spôsob, ako túto horkosť zmierniť.

V týchto dňoch by sme mali mať už všetku teplomilnú zeleninu pozberanú. Ešte chvíľu, najmä za príjemného počasia môžeme nechať vonku neskorú bielu a červenú kapustu, reďkovku pekinskú kapustu, čakanku a fenikel. V každom prípade do konca mesiaca ich treba pozberať.  Aké druhy zeleniny zostávajú na záhone aj v zime a ako sa o ne postarať?

K najobľúbenejším a najčastejšie v našich záhradkách pestovaným hlúbovinám patria brokolica, kaleráb, kapusta, kel a karfiol. Z hľadiska výživového je zásobárňou dôležitých živín najmä brokolica a kel, ktoré si môžeme vychutnať nielen varené, ale aj rozmixované v zeleninových smoothie.