Vyrobiť chutnú klobásu je malé umenie. Nejde len o správnu a vyváženú chuť jednotlivých ingrediencií, ale aj o samotný poctivý proces ich výroby. Ako teda vyrobiť tie najlepšie domáce klobásky? Opýtali sme sa na to lokálneho mäsiara Jozefa Hlístu, ktorý sa spolu so svojím otcom venuje výrobe zabíjačkových špecialít už dlhé roky.
V súčasnosti je to zaujímavá otázka, pretože aktuálne prežívame obdobie, keď veľa chovateľov premýšľa a zvažuje chov ukončiť. Dôvodov je viacero. Celosvetová kríza spôsobila prudký nárast cien obilia, veľa rodín prešlo na trend zdravej výživy a mladá generácia nepokračuje vo vidieckom spôsobe života. Našťastie máme výnimky.
Zvieratá, ktoré odjakživa slúžili len na konzum, ľudia povyšujú na rozmaznávaných miláčikov. Dnes už nie je úplnou raritou stretnúť dievčinu, ktorá „venčí“ malé, chutné chrochtajúce prasiatko. Kde sa vzalo?
Kde sa diskutuje