Kráľovské karamelové kocky

Zuzana Hažerová nám poslala recept na zaujímavý koláčik. Ďakujeme za kráľovské karamelové kocky a všetkým želáme dobrú chuť!

Na prípravu cesta budeme potrebovať:

6 vajec
6 lyžíc kryštálového cukru
1 lyžicu kakaa
5 lyžíc polohrubej múky
1 kypriaci prášok
50 ml oleja

Plnka:

1 l vody
3 Zlaté klasy
130 g kryštálového cukru
1 vanilinový cukor
2 lyžice kakaa
7 bielkov

Šlahačkovy krém:

4 lyžice kryštálového cukru
300 ml mlieka
2 šľahačky v prášku

Postup na prípravu cesta:

Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme olej, žĺtky a zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva a kakao. Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený a múkou posypaný plech a upečieme.

Postup na prípravu plnky:

Väčšiu čast vody dáme zovrieť, pridáme 70 g kryštalového a balíček vanilinového cukru a vo zvyšnej vode rozmiešane Zlaté klasy. Do horúcej kaše postupne zapracujeme sneh zo 7 bielkov a 60 g cukru. Do polovice plnky vmiešame kakao.

Na cesto natrieme najprv svetlú a potom tmavú plnku a napokon karamelovo-šľahačkový krém:
Cukor upálime, zalejeme mliekom, rozvaríme, do vychladnutého pridáme šľahačky v prášku a vyšľaháme. Povrch ozdobíme postrúhanou čokoládou alebo kakaom.

Dobrú chuť!

–>