Bianca Gubová

December je pre záhradu aj izbové rastliny špecifickým obdobím. Príroda oddychuje, vegetačný rast sa spomaľuje a mnohé rastliny prechádzajú do pokojovej fázy. Práve v tomto čase však pestovatelia často robia chyby v dobrej viere, že rastlinám pomáhajú. Nadmerná starostlivosť, nesprávne zásahy alebo ignorovanie zimných podmienok môžu narobiť viac škody ako osohu.

Keď sa vonku ochladí, alebo na vás lezie nepríjemné prechladnutie, je čas vytiahnuť najúčinnejšiu domácu zbraň - poctivú cesnačku! Táto jednoduchá voňavá polievka je malý zázrak v hrnci, ktorý prehreje, zasýti a vďaka poriadnej dávke cesnaku dokáže postaviť na nohy.

Okrasné trávy sú skutočnou ozdobou každej záhrady. V lete nám ponúkajú svieži a živý vzhľad, na jeseň sa zafarbujú do nádherných zlatistých odtieňov a v zime vytvárajú nezabudnuteľnú scenériu plnú štruktúr a pohybu. Mnoho záhradkárov však stále robí jednu zásadnú chybu: strihajú okrasné trávy na jeseň. To môže byť pre väčšinu druhov veľmi škodlivé. Ak ste aj vy zvyknutí na jesenný rez, je čas zmeniť svoj prístup.

Strúhaný tvarohový koláč patrí medzi tie klasiky, ktoré sa v slovenských kuchyniach dedia z generácie na generáciu. Je jednoduchý, výdatný a vonia pravou domácou pohodou.

Zima je pre vtáky náročným obdobím. Snehová pokrývka a nízke teploty im sťažujú hľadanie potravy, ktorá je často ukrytá pod ľadom alebo zamrznutou pôdou. Práve v tomto období môžeme drobným operencom účinne pomôcť a zachrániť nejeden život. Stačí im poskytnúť bezpečné miesto s dostatkom potravy. Výroba a umiestnenie zimného kŕmidla nie je náročné a zároveň prináša radosť i pocit spolupatričnosti s prírodou.

Jablká sú vďačné plody, ktoré ponúkajú množstvo spôsobov spracovania. Ak máte po jesennom zbere ešte veľa nespracovanej úrody, vyskúšajte tradičné recepty na domáci jablčný ocot, sirup či likér. Nielenže prebytok jabĺk efektívne využijete, ale tieto domáce produkty prinesú do vašej domácnosti neodolateľnú vôňu jesene.

Tekvice sú neodmysliteľným symbolom jesene. Svojimi rozmanitými tvarmi, sýtymi farbami a bohatou úrodou potešia každého záhradkára. Aj v kuchyni majú nespočetné možnosti využitia. Z ich dužiny vznikajú lahodné polievky, pyré, koláče aj chutné prílohy, zatiaľ čo menšie plody sa stávajú ozdobou domova. Ak sa však majú tešiť oku aj chuti čo najdlhšie, treba im po zbere venovať správnu starostlivosť.

Tieto jednoduché tvarohové buchty zvládnete bez dlhého čakania. Cesto je ľahké, bez droždia, takže ho netreba nechať kysnúť. Práve vďaka tomu sú tieto buchty skvelým tipom na rýchly domáci dezert, keď máte chuť na niečo sladké a zároveň nutrične vyvážené.

Jeseň maľuje krajinu do zlatistých a červených odtieňov a popri cestách či na okrajoch lúk žiaria ako malé rubíny. Reč je o plodoch hlohu, ktoré práve teraz, v druhej polovici októbra, dosahujú svoju najlepšiu kondíciu. Ak ste doteraz váhali, či sa pustiť do zberu a spracovania tohto prírodného pokladu, teraz je ten správny čas!

Predstavte si záhradu, kde vás od susedov neoddeľuje studený betónový múr, ale zelená stena plná života. Vtáky v ňom nachádzajú útočisko, lístie šumí vo vetre a vy si užívate súkromie, ktoré rastie spolu s vami. Živý plot je nielen estetický prvok, ale aj praktická investícia na desaťročia. No aby skutočne vydržal a robil radosť dlhé roky, je potrebné si ho správne vybrať a založiť.

Ak sa vám zdá, že október je mesiac, kedy sa záhrada už pomaly ukladá na zimný spánok, vedzte, že to nemusí byť celkom tak. Práve jeseň ponúka priestor na výsadbu plodín, ktoré sa dobre zakorenia pred zimou a na jar vás odmenia skorou úrodou. Pestovanie ozimnej zeleniny je praktickým spôsobom, ako využiť pôdu aj v chladnejšom období a zároveň si zabezpečiť čerstvé suroviny o niečo skôr, než obvykle.

Jeseň je pre mnohých záhradkárov jedným z najkrajších období roka. Príroda hrá farbami, pod nohami šuchoce suché lístie a stromy sú obsypané šťavnatými plodmi. Bohatá úroda však prináša nielen radosť, ale aj množstvo práce. Správne načasovaný zber, vhodné uskladnenie a spracovanie dokážu výrazne predĺžiť životnosť ovocia, ktoré tak môže slúžiť počas celej zimy. Ako na to, aby sa vaša námaha zmenila na čo najdlhší pôžitok z vlastných plodov?