koláče z kysnutého cesta

Kysnuté cesto má svoje neprekonateľné miesto. Je známe v mnohých variáciách, ktoré potešia nadýchanosťou a jemnosťou. Ak ste kysnuté cesto už skúšali, no nevyšlo podľa predstáv, možno sa v procese prípravy udiala malá chybička. Aká? To sa pokúsime rozlúsknuť v nasledujúcich riadkoch, kde sa dozviete postup, ako urobiť dobré kysnuté cesto a zoznámite sa s tipmi, s pomocou ktorých sa dopracujete k výbornému výsledku.

Tento kysnutý koláč nie je tak úplne tradičný, lebo chutí niečo ako medzi piškótovým a kysnutým cestom, keďže do cesta sa pridáva aj vyšľahaná bielková pena. A práve v tom je jeho kúzlo nadýchanosti!