odoberanie vrúbľov

Zelenina a ovocie

December v záhrade: Ako odobrať vrúble a ako ich uskladniť?

Vďaka vrúbľovaniu ovocných stromov môžeme skombinovať odrezok z obľúbeného ušľachtilého stromu a podpník alebo konár iného ovocného stromu. Takto vyrastie genetická kópia stromu, z ktorého sme vrúbeľ odobrali. Samozrejme, je dôležité vhodne odobrať vrúbeľ a potom strom správne zaštepiť.

20. decembra 2019

Zelenina a ovocie

Sadenie ovocných stromčekov v novembri a odoberanie vrúbľov

Tohtoročná jeseň prekvapila vysokými teplotami, a nielen preto je ešte stále možné sadiť ovocné stromčeky. Druhá vec je, že záhradkári nie sú veľmi nadšení z toho, že niektoré rastliny začali kvitnúť. Pozrime sa však na to, aké ovocné stromy si ešte stále môžeme vysadiť:

15. novembra 2018

Video

Týždeň
Mesiac

Záhrada 1/2025

Zelené bývanie 4/2024

Môj dom 12-1/2025

Kde sa diskutuje

Jednoduchý postup, ako si svojpomocne opravíte praskliny v stene a na strope Rád by som pozeral v slovenčine!
Výkonné, úsporné a účinné – nové tepelné čerpadlo pre dlhotrvajúci komfort Ako vyuzit tepelne čerpadlo ked nemam ustredne kurenie?
Mäsiar odhaľuje tajomstvo správneho údenia: Najčastejšie chyby, ktorými sa ľudia pripravujú o výborné klobásy a slaninu Dobrý deň, po zhliadnutí týchto komentárov nedá mi nezareagovať. Nechcem kritizovať, každý má svoju pravdu, preto napíšem postup, ktorý sa mi osvedčil za posledných cca 30 rokov údenia po prvopočiatočných rokoch chýb, sklamaní, skúšania, konzultovania a overovania rád od iných. Po týchto rokoch som prišiel k najlepšiemu riešeniu - viac rád, ale nakoniec urobiť podľa svojho úsudku. Mám murovanú/tehlovú udiareň, ktorú som prerobil zo septiku. Spodok som zalial betónom, vrch som nadrobil o pár radov tehál. Okienka som zamuroval, dvere som osadil plechové (pokým som ich zohnal, mal som klasické drevené izbové, zvnútra obité plechom). Výška udiarne je od spodku po vrch cca 4 metre (t. j. cca 2 metre od spodného radu údeného materiálu (mám 2 rady po 6 ražňov za roxorov a vojde sa mi tam celkovo do 25 kg matroša), šírka/hĺbka 1x1 m. Preto: 1) Klobásy/slanina musia byť pred údením osušené, inak sa na nich vytvorí "kôrka", ktorá zabráni poctivému preúdeniu vo vnútri. Najprv ich osuším papierovou utierkou a po zavesení priamo na štangle do udiarne ich nechám cca 1/2 dňa - 1 deň (alebo cez noc) doschnúť priamo v udiarni. 2) Navrstvím pod matroš cca 1/2 jutového vreca (čo sa používa na zrno alebo kukuricu) tvrdých pilín (bez predchádzajúceho vlhčenia) a začnem pahrebu do vytvorenej malej jamky priamo na vrchu pilín (buď prenesením žeravých uhlíkov alebo zapálením zopár drievok - naozaj len pár, aby chytil maličký ohník, ktorý čoskoro sám od seba vyhasne, ale zanechá pritom dostatočnú pahrebu na chytenie pilín). 5) Piliny sa samé chytia a pahreba sa šíri (piliny pod klobásy/slaninu treba sypať pomaly, nech sa neprichytávajú na črevo, aj keď, pokiaľ je črevo suché, nemali by sa, ale radšej byť v príprave precízny ako potom musieť jednotlivé klobásy/slaninu dodatočne čistiť). 6) Stačí 1-2 x skontrolovať, či ide všetko ako má (aj keď dym z udiarne by mal dokazovať fungovanie procesu). 7) Pokiaľ na začiatku horia drevká na rozhorenie pilín, teplota vyskočí na 50-60 stupňov. Potom sa to ustáli na 25-26 stupňov. Piliny dokážu udržať teplotu, netreba podporu horenia. 8) Dávam na 3 dávky, keď prvá dohorí, nechám odpočinúť z poobedia cez noc do druhého dňa a pokračujem rovnakým postupom. 9) Slanina potrebuje viac ako klobásy, pokiaľ nie je hotová, dodám 1 deň, ale klobásy zvyčajne vyberiem, nech sa nepreúdia. 10) Po údení možno nechať dosušiť priamo v udiarni (ja nechávam 1-2 dni podľa okolitej teploty, ak je pod +5 stupňov, ak je viac ako + 5, vyberám a dávam do mrazáku). 11) Po vybratí z mrazáku pred konzumáciou nechám pár dní v chladničke dosušiť, potom individuálne podľa potreby (dá sa aj na balkóne na sušiaku na bielizeň - odporúčam vyčleniť jeden na tento účel). Prajem všetkým veľa zdaru a nenechať sa znechutiť prvotným neúspechom.
Mäsiar odhaľuje tajomstvo správneho údenia: Najčastejšie chyby, ktorými sa ľudia pripravujú o výborné klobásy a slaninu Jano Glasnak má úplnú pravdu. Ten kto písal a kto spolupracoval s p. Komadelovou vyprodukovali v článku veľa nezmyslov : teplota a dĺžka udenia najmä pri slanine, údene slivkovým alebo čerešňovým drevom, zníženie teploty zaliatím polien vodou, odležanie v láku 2-4 týždne no a to práchnivé bukové drevo ma dorazilo úplne. Čiže 80% článku ocenenie ako pokaziť klobásy a slaninu!
Mäsiar odhaľuje tajomstvo správneho údenia: Najčastejšie chyby, ktorými sa ľudia pripravujú o výborné klobásy a slaninu Údim studeným dymom kľudne aj tri dni pri teplote 15-20C alebo na 65 stupňov cca 9 hodin ,kde pri konci udenia na pol hodinu zvyšujem teplotu na 73 C . Klobása je výborná ,ale problém je v oboch prípadoch zo skladovaním ,keď klobása do dvoch týždňov prudko vysychá a tvrdne. Máte dáku fintu na predlženie doby preschnutia?

Záhrada

odoberanie vrúbľov

December v záhrade: Ako odobrať vrúble a ako ich uskladniť?

Sadenie ovocných stromčekov v novembri a odoberanie vrúbľov

Prečo je výhodné mať doma malú pílu?

Ako premeniť palety na praktický vozík, vďaka ktorému budete mať v dielni náradie vždy poruke

Prečo nevyhadzovať plastové vedrá z farieb? Inšpirujte sa nápadom, ako využiť ich potenciál!

Čo so skrutkami, ktoré už nejde v dreve utiahnuť a pretáčajú sa? Vyskúšajte tieto extra rýchle triky

Ako odstrániť peň zo záhrady? Zbavte sa ho pomocou 2 prísad, ktoré nájdete v kuchyni

Prečo je výhodné mať doma malú pílu?

Ukážková okrasná záhrada pri bungalove vás dostane! Majiteľka si ju navrhla aj zrealizovala sama

Premena kúpeľne sa dá zvládnuť aj pri nižšom rozpočte a bez búrania. Na čo sa zamerať?

Používate mulč v záhrade správne? Možno si ním škodíte viac, než si myslíte!

Mäsiar odhaľuje tajomstvo správneho údenia: Najčastejšie chyby, ktorými sa ľudia pripravujú o výborné klobásy a slaninu

Prečo nevyhadzovať plastové vedrá z farieb? Inšpirujte sa nápadom, ako využiť ich potenciál!

Toto je tradičný a rokmi overený recept na domáce klobásy. „Nikto nič lepšie zatiaľ nevymyslel,“ tvrdí skúsený mäsiar

Ako odstrániť peň zo záhrady? Zbavte sa ho pomocou 2 prísad, ktoré nájdete v kuchyni

Čo so skrutkami, ktoré už nejde v dreve utiahnuť a pretáčajú sa? Vyskúšajte tieto extra rýchle triky

Kde sa diskutuje

Prečo vám paradajky nerodia, aj keď robíte všetko správne? Odborník odhaľuje skryté príčiny

Akú zeleninu a kvety môžete zasadiť či zasiať už vo februári?

Raz je nezrelé, no onedlho putuje do koša? Podľa týchto znakov spoznáte zrelé mango, avokádo a ananás

Ukážková okrasná záhrada pri bungalove vás dostane! Majiteľka si ju navrhla aj zrealizovala sama

Najviac sú hrdí na kachľovú pec. Manželia si splnili sen, postavili zrub na Martinských holiach

Ako pripraviť chatu na zimu? Vďaka týmto tipom sa vyhnete nepríjemnostiam

Kúpil chalupu v dezolátnom stave a odmietol ju zbúrať. Využil jej potenciál a dnes je z nej krásne vidiecke bývanie

Schátranú stavbu hlboko v lese si svojpomocne premenili na čarovnú kamennú stodolu s mlynom

Ako zariadiť malú kúpeľňu: Zmestí sa sem vaňa aj nábytok!

Premena kúpeľne sa dá zvládnuť aj pri nižšom rozpočte a bez búrania. Na čo sa zamerať?

Výkonné, úsporné a účinné – nové tepelné čerpadlo pre dlhotrvajúci komfort

Laminátová kuchynská doska ako nová – základné pravidlá údržby

Ako premeniť palety na praktický vozík, vďaka ktorému budete mať v dielni náradie vždy poruke

Prečo nevyhadzovať plastové vedrá z farieb? Inšpirujte sa nápadom, ako využiť ich potenciál!

Čo so skrutkami, ktoré už nejde v dreve utiahnuť a pretáčajú sa? Vyskúšajte tieto extra rýchle triky

Používate kotúčovú brúsku, no máte na stole málo miesta? Nápad, ktorý všetko brilantne vyrieši!