Recepty

Chrumkavá dobrota bez výčitiek – tak by sa dali opísať sušené jablkové „chipsy“, ktoré na rozdiel od tých zemiakových neobsahujú nezdravé tuky a vysoké množstvo soli. Sušené jablká sú považované za zdravú, na vitamíny bohatú maškrtu s vysokým obsahom vlákniny. Ak si ich pripravíte doma, máte navyše istotu, že ste použili iba zdravé jablká a vysušené kúsky nebudú obsahovať žiadne konzervačné látky či pridaný cukor a umelé sladidlá. Ako sušiť jablká? Máme pre vás praktické postupy doplnené o niekoľko šikovných tipov.

Je ten správny čas začať plniť komory pohármi skvelých domácich džemov! Či už ste si sladké ovocie dopestovali sami, alebo ste sa vybrali na samozber, nezaškodí poznať niekoľko dobrých tipov a nápadov, ako zavárať džemy, aby vydržali dlhé mesiace bez jedinej chybičky.

Fialové ruky, fialové dosky na krájanie, no snáď tento rok žiadne fialové stopy na stene… Kto má rád zaváranú cviklu, ten vie, že síce je jej príprava farebnejšia, výsledok však stojí za to! Ako pripraviť zaváranú cviklu? Chcete strúhanú alebo nakrájanú na kúsky? S chrenom alebo bez chrenu? V nasledujúcich riadkoch nájdete pohromade to najdôležitejšie.

Hoci si slivkové gule môžeme pohodlne kúpiť v obchode, v tých domácich sa ukrýva čosi čarovné. Kedysi sa vo väčších rodinách pripravovali slivkové gule aj z troch kíl zemiakov a do ich „výroby“ sa zapájala celá rodina. Ak máte na takýto sladký obed chuť, pozrite si kompletný postup, ako slivkové gule pripraviť. Okrem klasického zemiakového cesta tu nájdete tipy na ďalšie cestá – bez zemiakov, tvarohové, či zo starých rožkov, ktoré sa dajú využiť aj na ďalšie ovocné gule.

Výroba vína je veda sama osebe. Urobiť si vlastný burčiak však nie je vôbec ťažké. Potrebujete na to len pár ingrediencií a trochu trpezlivosti.

Majitelia chalúp či väčších záhrad si radi vyrábajú vlastné domáce víno najmä z hrozna. Rozhodne však za ním nezaostávajú ani drobné bobuľoviny zo záhrady či z voľnej prírody, ak sa správne spracujú a pripravia. Tu je niekoľko lahodných receptov, ktoré vás o tom presvedčia.

V slovenskej kuchyni sa nájde mnoho polievok, ktoré svojou sýtosťou potešia i tých najväčších hladošov. Jednou z nich je tradičná hŕstková polievka. Hoci je v nej len „za hrsť zo všetkého“, je bohatá na chute, zasýti a zahreje na dlhú dobu. Ako pripraviť hŕstkovú polievku? A ako z nej urobiť jedlo, ktoré poteší aj milovníkov mäsa?

Plnená paprika v paradajkovej omáčke chuťou a arómou neodmysliteľne evokuje končiace leto. Tento poklad babičkinej kuchyne síce vyzerá pracnejšie, no pravdou je, že s jasným postupom sa k výbornému domácemu obedu dopracujete už do jeden a pol hodiny. Ako uvariť tento tradičný obed? A ako sa vynájsť, ak máte člena rodiny, ktorý síce plnku a omáčku zbožňuje, no varená paprika mu nechutí?

Je veľa spôsobov, ako spracovať úrodu paradajok. Jedným z nich je aj sušenie paradajok. Hoci sa dajú sušené paradajky bežne kúpiť v obchodoch, ani ich domáca príprava nie je obzvlášť komplikovaná. Chce to len paradajky, dostatok trpezlivosti a vedieť, ako na to. Predstavíme vám 3 spôsoby, ako sušiť paradajky, s pomocou ktorých si pripravíte túto výbornú pochúťku do zásob.

Máte radi šťavnaté rezne v chrumkavom trojobale? Týmto obľúbeným pokrmom nepohrdnú veľkí ani malí. Hoci sa môže zdať, že rezne zvládne pripraviť každý, pravdou je, že sa neraz dopúšťame chýb, ktoré majú veľký vplyv na chuť, štruktúru a celkovú spokojnosť. Na čo si dávať pozor?

Máte už hotový kečup, pretlak aj lečo a premýšľate, čo ešte s úrodou paradajok urobiť? Ak obľubujte taliansku kuchyňu, pripravte si domáce zásoby talianskej paradajkovej omáčky, ktorá je známa aj ako „sugo di pomodoro“. Je všestranná a na prípravu pomerne jednoduchá. Ak použijete domáce zrelé paradajky, jej bohatej chuti neodoláte.

Pri príprave čaju z vlastnoručne nazbieraných byliniek môžete mať perfektnú kontrolu nad pôvodom a čistotou byliniek. Zároveň získavate príležitosť vyskladať si čaj, ktorý bude arómou, chuťou a účinkami blahodárne pôsobiť na vaše telo aj myseľ. Ak si chcete takýto čaj naplno vychutnať, oplatí sa poznať niekoľko jednoduchých pravidiel.